Haroset on juutalaisen keittiön ruokia. Se on perinteisesti keitetty pääsiäisenä. Makea massa näyttää savilta, josta tiilet on tehty, muistutuksena juutalaisille ajasta, jonka nämä ihmiset ovat viettäneet muinaisen Egyptin alueella. Haroset on maukas ja terveellinen ruokalaji, jälkiruoka, jota voidaan tarjota paaston aikana.
Valitse resepti
Tarvitset
- - omenat - 2 kpl
- - saksanpähkinät - 50 g
- - hunaja - 2-3 rkl
- - kaneli - maun mukaan
- - marjamehu - 1 rkl.
Käyttöohje
1
Ota kaksi keskikokoista makeaa omenaa, kuori ne ja raasta ne ohuella tai karkealla raastimella. Anna raastettujen omenoiden seistä ilmassa niin, että ne tummuvat. Ruskea liha on enemmän kuin raaka savi.
2
Pähkinäydinsydämet myös raastavat hienossa raastimessa. Voit jauhaa ne tehosekoittimella, mutta on parempi, jos saat erilliset vähärasvaiset hiutaleet, ja tämä on mahdollista vain hedelmien käsikäsittelyllä.
3
Sekoita omenat ja pähkinät, lisää niin paljon hunajaa, että massa on paksu ja viskoosinen. Juutalaiset kasvattavat pääsiäisen sederin mukaan katkeroita vihanneksia makeaan omenamassan.
Ripottele kanelia ruoan päälle maun mukaan. Voit tehdä ilman tätä maustetta, charosetia ja niin maukasta ja aromaattista.
4
Perinteisesti astiaan lisätään punaviiniä. Mutta meillä on viesti, mikä tarkoittaa, että viini voidaan korvata marjamehulla. Esimerkiksi mustanherukka- tai mustikkamehu. Sekoita charoset jälleen kerran ja voit tarjoilla jälkiruoan pöydälle.
Haroset sopii paitsi paastovien ortodoksisten kristittyjen lisäksi myös kasvissyöjille, vegaaneille ja ihmisille, joilla on raaka ruokavalio.