Salaatti paistettua nuorta kesäkurpitsaa ja maustettua possini-sieniä on ruokavalioastia, joka soveltuu paastoon ja mihin tahansa ruokavalioon. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, helposti ja nopeasti. Salaatin lisäksi heitetään kotitekoisesta leivästä maustettua sipulia, yrttejä ja valkosipulin krutonkeja. Jos ruokavalio on erittäin tiukka, niin keksintöjen pyynnöstä se voidaan sulkea kokonaan pois.
Valitse resepti
ainesosat:
- 4 pientä kesäkurpitsaa;
- 100 g valkoisia marinoituja sieniä;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 siivu valkoista leipää;
- ½ sipulia;
- 4 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- 1 tl oliiviöljy;
- 1 rkl. l. balsamietikka;
- ½ tl suola;
- 1 ripaus jauhettua mustapippuria;
- 1 oksa tilliä;
- 1 sulka sipulia.
valmistus:
- Kuori sipuli, pese, leikkaa renkaiksi, laita kulhoon, kaada etikkaa ja anna marinoida neljäsosa tuntia.
- Pese kesäkurpitsa ja leikkaa ympyröiksi, joiden paksuus on 0, 5 cm. Tätä salaattia varten on suositeltavaa ottaa vain nuoria kesäkurpitsaa, koska ne ovat ilman siemeniä ja ohuella iholla.
- Muki kesäkurpitsa laitetaan kulhoon, ripottele suolalla ja sekoita. Paista sitten auringonkukkaöljyssä, kunnes se on kultaista.
- Valuta marinadi possini-sienistä ja leikkaa sienet kooltaan 1-1, 5 cm: n paloiksi.Varaa valkosipuli valkosipulin läpi. Pese tilli ja sipulihedelmät, kuivaa vähän ja hienonna veitsellä.
- Kaada oliiviöljy paistinpannuun ja lämmitä se. Pane hienonnettu valkosipuli öljyyn ja paista enintään 30 sekuntia.
- Levitä paistettu valkosipuli lusikalla pannun pohjaa pitkin, jolloin siitä saadaan leipäviipale.
- Peitä sitten leipä. Paista leipä valkosipuliöljyssä toiselta puolelta, käännä sitten toiselle puolelle ja paista myös vähän. Tulos olisi kuivattava ja paistettu valkosipulileipä, joka voidaan leikata veitsellä.
- Leikkaa leipä 1x1 cm kuutioiksi.
- Laita paistettu kesäkurpitsa ja kukka levyn pohjalle. Aseta sienet ja keksejä kesäkurpitsaan ja keitetyt sipulirenkaat keksejen päälle.
- Muodostettu kesäkurpitsalaatti, sika-herkkusieniä, mausta suolalla, ripottele hienonnettuja yrttejä ja tarjoile lempiruokia, tai ilman sitä.