Muotit jään valmistukseen ovat hyödyllinen keksintö amerikkalaiselle Lloyd Groff Kopmanille. Aluksi ne jäädytettiin vedessä, ja sitten niitä käytettiin jäähdyttämään juomia. Nykyään tätä keittiötyökalua käytetään moniin tarkoituksiin.
Valitse resepti
Kokkien auttamiseksi
Jäämuodoissa on kätevää jäädyttää tuoreet yrtit. Leikkaa suosikkivihreät ja jaa pieniin annoksiin. Taita kaikki jäämuottien soluihin, täytä oliiviöljyllä ja pakasta. Jäädytetyt kuutiot voidaan poistaa muoteista, taittaa muovipussiin tai ruoka-astiaan ja säilyttää pakastimessa. Lämmitä ennen öljyjen käyttöä öljyä, jossa sitä säilytettiin, ja lisää haluttuun astiaan.
On syytä huomata, että tämä säilytysmenetelmä sopii parhaiten koville yrtteille, kuten oreganolle, salvialle, timjamille, rosmariinille. Vihreät, jotka eivät vaadi alustavaa keittämistä (tilli, persilja, kevätsipulit, minttu), jäätyessään menettävät ominaisuutensa ja arominsa.
Sadonkorjuu oikeat lihavoittokuutiot tulevaa käyttöä varten. Pieniä annoksia lihaliemettä tarvitaan usein kastikkeiden ja joidenkin ruokien valmistukseen. Keitä paksu liemi ikään kuin se olisi hyytelöä. Käytä lihaa haluamallasi tavalla ja kaada liemi jäämuotoihin. Jäähdytä se ja säilytä jääkaapin ylähyllyssä. Liemin pinnalle kerääntynyt rasva suojaa ilmaa tunkeutumiselta kuutioon, joten tuotetta voidaan säilyttää jopa 2 viikkoa.
Jäämuodoissa jauheliha voidaan jäädyttää. Esimerkiksi lihapallikeitolle. Vaivaa jauheliha sipulilla ja mausteilla ja paista tiiviisti jäämuotoihin. Jauheliha puhtaassa muodossa on myös kätevä pakastaa pienille lapsille tarkoitettuihin liharuokiin.
Jälkiruoat
Ja kuinka monta jälkiruokaa voidaan valmistaa käyttämällä jäämuotteja! Esimerkiksi pienet annokset jäätelöä hedelmien tai marjojen kanssa. Tällaisessa hoidossa on parempi käyttää silikonimuotteja. Laita jokaiseen soluun muutama suosikki marja tai pala hedelmää. Kaada rasvainen kermainen jogurtti, aseta varta tai hammastikku keskelle ja jätä se pakastimeen muutamaksi tunniksi. Tee hedelmäjää samalla tavalla. Purista mehu suosikkihedelmistäsi, kaada muotoihin ja jäädyytä.
Toinen herkku jäämuoteissa on suklaalla päällystetyt mansikat. Kypsät tuoreet keskikokoiset marjat, laita soluihin ja kaada sulanut maitosuklaa. Aseta pakastimeen muutamaksi tunniksi. Nauti sitten herkullisesta jälkiruoasta. Myös muut makeiset voidaan valmistaa samalla tavalla - kuivattujen hedelmien, pähkinöiden ja hunajan energiapalkit, lasitetut juustot, palanut sokeri, iiris maissi sauvilla jne.
Jellyfiguurit ovat myös käteviä valmistaa jäämuoteissa. Sekoita lasi luonnollista hedelmämehua ruokalusikallisella liivateella. Sekoita, kunnes gelatiinin jyvät ovat täysin liuenneet. Odota 20 minuuttia ja lämmitä sitten tuleva hyytelö vesihauteessa. Älä vain kiehauta, muuten massa ei jäädy. Kaada mehu muotteihin, peitä muovikäärellä ja jäähdytä useita tunteja. Upota hyytelömuoto kuumassa vedessä muutaman sekunnin ajan, käännä se sitten ylösalaisin - jälkiruoka liukuu helposti soluista.