Vadelmaviini on maassamme melko suosittu tuote. Tämän juoman valmistaminen itse ei ole ollenkaan vaikeaa. Jos löydät jonkin aikaa sen valmistamiseen, saat lopulta tuotteen, jolla on uskomattoman aromi ja maku.
Valitse resepti
Vadelmaviini resepti
Tarvitset:
- kolme kilogrammaa vadelmaa;
- kolme litraa vettä;
- kolme kilogrammaa sokeria.
Lajittele vadelmat ja pilkkoa ne tehosekoittimella. Ota kolme litraa vettä, kaada se astiaan, lisää kaikki keitetty sokeri ja laita tuleen. Kuumenna seos 60-70 asteeseen (sokerin täytyy liueta), jäähdytä sitten 20 asteeseen ja laita siihen aikaisemmin valmistettu vadelma sose.
Sekoita kaikki huolellisesti, peitä astia kannella ja aseta astia pimeään, lämpimään paikkaan viiteen päivään. Ajan kuluessa suodata seos ja kaada puhtaisiin, kuiviin pulloihin, sulje ne korkkeilla (on suositeltavaa pitää tulpat viinissä useita tunteja etukäteen). Pidä juoma viileässä paikassa.
Vadelmahiljaviini resepti
Tarvitset:
- kolme litraa vettä;
- litra vadelmahilloa;
- lasillinen rusinoita.
Kiehauta vesi, jäähdytä se 35 - 40 asteeseen ja sekoita vadelmahillojen ja rusinoiden kanssa. Kaada saatu massa pulloon, vedä tavallinen kumihansikka (lääketieteellistä, jota voi ostaa mistä tahansa apteekista) pullon kaulalle ja laita viini pimeään paikkaan noin 25-30 päiväksi.
Heti kun käyminen on ohi (kumihansikka tyhjenee, pullon sisältö muuttuu vähemmän sameaksi), siirrä viini toiseen valmiiksi valmistettuun pulloon, sulje kansi ja anna sen hautua viileässä paikassa kolme päivää. Kaada valmis viini puhtaisiin astioihin (varovasti, jotta se ei vaikuta sedimenttiin), peitä korkkilla ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa.
Kotitekoinen vadelmaviini resepti
Tarvitset:
- kolme kilogrammaa vadelmaa;
- 200 grammaa rakeistettua sokeria;
- kaksi litraa vettä;
- 200 ml alkoholia.
Lajittele vadelmat ja kaada litra vettä, lisää sokeria ja sekoita sekoittamatta sitä. Purista mehua saadusta massasta ja kaada loput massa jäljellä olevalla vedellä, jätä useita tunteja ja purista mehu sitten uudelleen. Sekoita saatu mehu edellisen kanssa, kaada se pulloon ja laita lämpimään paikkaan 10 päiväksi.
Ajan kuluttua suodata juoma, mausta se ja lisää tarvittaessa sokeria ja jätä se lämpimään paikkaan käymisen loppuun asti (ymmärtääksesi, että käyminen ei ole vaikeaa, siihen mennessä juoman pinnalla oleva vaahto katoaa, viini muuttuu läpinäkyvämmäksi). Lisää alkoholia viiniin, sekoita, kaada puhtaisiin pulloihin ja sulje korkit.
Yksinkertainen vadelmaviini resepti
Tarvitset:
- kolme kilogrammaa vadelmaa;
- 500 grammaa hiekkaa;
- litra vettä;
- 10 grammaa hiivaa;
- 100 ml vodkaa.
Lajittele kypsät vadelmat, täytä vedellä, soseuta, purista mehu ja kaada se pannulle. Pane mehuastia hitaalle tulelle, lisää sokeria ja keitä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla tarvittaessa vaahto.
Jäähdytä seos, kaada pulloon, lisää hiiva ja aseta käymiseen. Lisää viikko kuluttua vodkaa ja sulje kansi tiukasti. Maun parantamiseksi viiniä tulisi infusoida 3–4 kuukautta.