Naudanliha on rikas eläinproteiinien, raudan, jodin ja monien muiden elimistöön tarvittavien aineiden lähde. Naudanlihaa voidaan valmistaa paitsi keittojen, kastikkeiden ja pääruokien lisäksi myös herkullisten ja runsaiden salaattien.
Valitse resepti
Keitetyt naudansalaatit retiisillä
Välttämättömät ainesosat:
- 500 grammaa retiisiä;
- 300 grammaa vähärasvaista naudanlihaa;
- 2 sipulia;
- 3 rkl. rkl oliiviöljyä;
- 2 kananmunaa;
- 100 grammaa smetanaa;
- persilja- tai tillivihannekset;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Keitä naudanliha keitetyksi, jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi. Kuori ja raasta retiisi tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa kuoritut sipulit renkaiksi ja paista oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Hienonna tuoreet yrtit hienoksi.
Kovaksi keitetyt munat ja kuori. Yhdistä liha, retiisi ja sipulit (yhdessä paistoöljyn kanssa) ja vihreät. Suola, pippuri ja sekoita. Pane salaatti kalvoon ja kaada smetana päälle. Koristele puolikasilla keitettyjä munia ja oksaa persiljaa ja tilliä.
Savustettua naudanlihasalaattia perunoiden, tomaattien ja paprikoiden kanssa
Välttämättömät ainesosat:
- 400 grammaa perunaa;
- 400 grammaa tuoreita tomaatteja;
- 1 pää sipulia;
- 2 punaista paprikaa;
- 200 grammaa savustettua naudanlihaa;
- 250 grammaa majoneesia;
- tuoreet yrtit;
- jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan.
Keitä perunat niiden nahkoissa, kuori ja leikkaa ympyröiksi (älä leikkaa liian ohutta, muuten perunat hajoavat). Tuoreet tomaatit leikataan myös ympyröiksi. Leikkaa paprika ja sipuli renkaiksi ja savustettu rintaosa pieniksi ohuiksi viipaleiksi (mitä ohuempi liha viipaloidaan, sitä rikkaampi salaatti maistuu).
Yhdistä kaikki aineosat, lisää majoneesi, mausta ja sekoita. Anna salaattia pieni infuusio, laita salaattikulhoon, korista yrtteillä ja tarjoile.