Marshmallow on omenaherkku, joka on tuttu monille jo varhaislapsuudesta. Valmistelu vie kauan, mutta se osoittautuu maukasta, aromaattista, ulkonäöltään ja maulla muistuttaen marmeladia.
Valitse resepti
Kuinka tehdä omenakarkkeja kotona?
Oikea kotitekoinen omena vaahtokarkki on erittäin hyvä terveydelle, koska se sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja. Sen valmistamiseksi tarvitset kypsät terveelliset hedelmät ilman madonreikiä ja mätää. Kun nämä on kerätty, ne on pestävä, leikattava viipaleiksi poistamalla ydin. Ota sitten potti tai potti, jolla on paksu pohja, kaada vettä siihen niin, että se peittää pohjan tarkalleen yhden senttimetrin. Sinun ei tarvitse kaada enemmän, koska keittämisen aikana mehu erottuu omenoista, mikä ei anna niiden palaa.
Tämän jälkeen sinun on jatkettava pastillin keittämistä omenoista, joille hedelmät laitetaan valurautaan ja lähetetään keskilämmölle. Sinun on keitettävä, kunnes omenat ovat täysin pehmenneet. Yleensä ajoissa se vie 40-120 minuuttia hedelmien kovuudesta ja niiden kypsyydestä riippuen. Älä sekoita omenoita. Heti kun ne on hitsattu, ne on poistettava, jäähdytettävä ja pyyhittävä pienillä soluilla varustetun seulan läpi.
Lisäksi luonnolliset omenamuoksut valmistetaan seuraavasti: syntynyt seula, joka hierotaan seulan läpi, levitetään yhtenäisenä kerroksena muovikäärelle (leivinpaperi tai öljykangas), asetetaan leveälle alustalle ja kiinnitetään siihen. Kerroksen paksuuden tulee olla enintään 7 ja vähintään 4 mm. Liian ohut kerros tulevaisuudessa voi johtaa marshmallow-murtumiseen.
Perunamuusipöytä tulee laittaa kadulle. Paras pastillien kuivaamiseen ovat kuumat aurinkoiset päivät. Tuulisessa pilvisessä säässä se kuivaa kuitenkin riittävän nopeasti. Tärkeintä on, että sadetta ei ole. Jotta pastilli ei muuttuisi kosteaksi, se on tuotava taloon yöllä. Herkkujen halukkuuden tulee määrittää sen kuivuus ja joustavuus. Älä vain unohda, että vaahtokarven keskellä on aina kuivua reunoja pidempään.
Kuivatut omenamuoksut tulisi varastoida. Jotta se pysyy tuoreena niin kauan kuin mahdollista, se on käärittävä tarttuvaan kalvoon, leikattu aiemmin pieniksi paloiksi.