Kaalirullat ilmestyivät alun perin turkkilaisessa kulinaarisessa perinteessä, ja sitten ruokasta tuli suosittu Ukrainan, Valkovenäjän ja Liettuan keittiöissä. Kukin kotiäiti tietää perinteisen kaalirullan reseptin, mutta kaalilehdille kääritty liha voidaan keittää alkuperäisen "turkin alla".
Valitse resepti
Tarvitset
- - tuorekaali (yksi keskimääräinen kaalipää);
- Jauheliha (130 g);
- –Ris (40 g);
- - puoli sipulipää;
- –– porkkana (1 kpl);
- –Tomaatit (2 kpl);
- - valkosipuli;
- –Regano (2 g);
- - juusto (130 g);
- - suola;
- - oliiviöljy (0, 5 rkl);
- Majoneesi (35 g).
Käyttöohje
1
Ota kaali, tarkista kaalin pää huolellisesti. Poista kuivuneet ja vaurioituneet lehdet ja aseta pää sitten mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi. Tällaisen lämpökäsittelyn jälkeen kaalin lehdet on helpompi erottaa.
2
Jauha sipulit, porkkanat etukäteen ja keitä riisi matalassa kuumassa. Sekoita jäähdytetyt aineosat jauhelihaan, suolaan. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa, joka toimii täytetynä kaali.
3
Valmista erikseen "turkki". Raasta tähän juusto ja raasta tomaatit hienoksi ja lisää valkosipuli, majoneesi ja oregano. Tule tielle. "Turkiskerroksen" tulee olla keskitiheyttä, jotta massa on kätevämpää jakaa leivinpellelle.
4
Ota kaali lehti, tasoita leikkuulaudalle. Laita täytteet arkin reunaan, kääri se kerran ja sulje sitten sivuilla. Vieritä seuraavaksi kaalilehden täyte. Voitele leipomoöljy öljyllä ja aseta kaali-rullit siten, että kaalilehden reuna on alapuolella. Joten kaali-rullit eivät hajoa keitettäessä.
5
Täytä ”takki” tasaisesti ylhäältä ja laita uuniin. Kun tunnet lihaa miellyttävän tuoksun, voit vedä astian ulos.
Kiinnitä huomiota
Täytetty kaali "turkin alla" ovat erinomainen vaihtoehto sekä päivittäiseen valikkoon että juhlaruokana.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos haluat, että ruokalaji on vähemmän kaloreita, kannattaa korvata majoneesi kevyellä smetalla. Kakkakalat ovat myös herkempiä käytettäessä kiinalaista kaalia.