Jälkiruoat ovat rakastettuja missä tahansa perheessä. Lintumaitokakun valmistus ilman leivontaa on vain jumalallinen ihmisille, joilla ei ole uunia käsillä.
Valitse resepti
Tarvitset
- sokerihiekka - 11 rkl,
- gelatiini -30 g
- kaakaojauhe - 4 rkl,
- lehmänmaito - 200 ml,
- smetana - 400 g,
- mascarpone-juusto - 250 g,
- kerma 10-15% - 150 ml,
Käyttöohje
1
Liota 10 grammaa liivatetta lasillisessa kylmää vettä, anna sen paisua. Neljä ruokalusikallista sokeria sekoitettuna kaakaojauheeseen. Kun gelatiini on infusoitu, yhdistä se kaakaosokeri-seokseen. Kuumenna tämä massa, mutta älä kiehauta.
2
Kakkumuoto, mieluiten silikoni, rasvaa voilla, kaada siihen liuennut gelatiiniseos. Laita sitten työkappale kylmään kovettua 20-25 minuutiksi.
3
Kaada lopullinen gelatiini maidon kanssa, sekoita, anna seistä 20-30 minuutin ajan. Vatkaa juusto, kerma, smetana ja sokeri sekoittimella erilliseen astiaan. Vaahdotetun massan tulee olla paksua.
4
Lämmitä turvonnut gelatiini, kunnes se on liuennut, kaada se maidon massaan. Jatka työskentelyä sekoittimen kanssa tällä hetkellä. Kun sekoitat huolellisesti, jätä massa 7-10 minuutiksi.
5
Poista suklaakerros jääkaapista. Levitä päälle tasainen valkoinen kerros ja asenna jääkaapissa uudelleen kiinteytymistä varten.
6
Käännä valmis kakku keitetylle astialle. Poista muoto siitä varovasti. Leikkaa tuote osiin, tarjoile pöydälle.
Kiinnitä huomiota
Mascarpone-juusto voidaan korvata kaikenlaisella kermajuustolla.