Naudanliha on yksi suosituimmista lihatyypeistä. Naudanliharuokia on monia erilaisia reseptejä, mutta paras tapa säilyttää lihan ravintoaineiden enimmäismäärä on leipoa se uunissa.
Valitse resepti
Viipaloi naudanliha
Voit keittää naudanlihaa uunissa ottamalla:
- naudanliha (lapaluu tai kaula) - 1, 5 kg;
- valkosipuli - 4 kpl.;
- laakerinlehti - 2 kpl.;
- sipulit - 1 kpl.;
- oliiviöljy - 2 tl;
- suola - maun mukaan;
- mustapippuri - maun mukaan.
Huuhtele ensin pala lihaa ja kuivaa pyyhkeellä. Kuumenna pannu keskilämmöllä, kaada kasviöljy. Pane naudanliha lämmitettyyn öljyyn ja paista palaa molemmilta puolilta 7-10 minuuttia. Ota sitten sipulit ja valkosipuli, kuori ja pilko satunnaisesti. Laita vihannekset leivinlautasen pohjalle, lisää sama laakerinlehti ja laita pala naudanlihaa päälle.
Lisää suola ja pippuri maun mukaan, peitä muotti kannella tai kalvolla. Varmista, että folio peittää tiukasti lomakkeen reunat. Laita liha uuniin, joka on esilämmitetty 160 ° C: seen, puolen tunnin kuluttua alenna lämpötila 150 ° C: seen ja anna astian leipoa vielä noin puolitoista tuntia. Jos haluat saada herkullisen lihakuoren, avaa folio puoli tuntia ennen valmiutta.
Uunissa naudanlihaa perunoilla
Voit myös monipuolistaa ruokaa ja leipoa naudanlihaa lisukkeella - perunat:
- naudanliha - 400 g;
- perunat - 5-6 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl.;
- sipulit - 1 kpl.;
- tomaattiketsuppi - 3 rkl;
- smetana - 200 ml;
- kasviöljy - 2 rkl;
- tillin ja persiljan vihannekset - maun mukaan;
- maissäilykkeet - maun mukaan;
- suola - maun mukaan;
- pippuria - maun mukaan.
Ensin huuhtele lihapala juoksevan veden alla ja kuivaa se pyyhkeellä, leikkaa sitten osiin. Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi, viipaleiksi tai oljiksi. Hiero pestyt ja kuoritut porkkanat karkealle raastimelle tai leikkaa nauhoiksi.
Ota leivinastia tai syvä leivinpelti ja öljy. Pane liha, suola ja pippuri. Aseta päälle ketsupilla rasvatut perunat. Aseta sitten kerros sipulia ja porkkanaa. Kaada smetana lautaselle ja ripottele hienonnetulla viheriöllä. Aseta pannu uuniin, esilämmitetty 180 ° C: seen. Käännä puolentoista tunnin kuluttua uunista, poista naudanliha ja perunat, laita astiaan ja koristele purkitettu maissi ja vihannesjoukot.