Jotkut ihmiset mieluummin rasvaisia ja rikkaita ensimmäisiä kursseja, kun taas toiset päinvastoin, kuten kevyet keitot. Keittäminen ilman lihaa paaston aikana on erityisen tärkeää. Joten opitaan keittämään vähärasvaista borschia papujen kanssa.
Valitse resepti
Joten vähärasvaisen boršin keittämiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- keitetyt punajuurikkaat - 1 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl.;
- perunat - 5-6 keskikokoista mukulaa;
- Säilötyt punaiset pavut omissa mehuissaan - 1 tölkki;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- sitruuna - neljäsosa;
- kasviöljy - 1 tl;
- sokeria 2 tl;
- laakerinlehti - 2 kpl.;
- mustapippuri - 5 hernettä;
- vesi - 2 l;
- suola ja yrtit maun mukaan.
Kun kaikki ainesosat ovat saatavilla, voit aloittaa borschin keittämisen papujen kanssa. Kaada vesi suureen ruukkuun ja keitä. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, voit ladata säiliöön aiemmin kuoritut ja kuutioidut perunat.
Paista porkkanaa, joka on hienonnettu hienolla raastimella, kasviöljyssä 2-3 minuutin ajan. Lisää sitten karkeasti raastettuja punajuuria. Sekoita vihannekset ja hauduta 5 minuuttia, purista sitruunamehu siellä, sekoita uudelleen ja voit poistaa pannun lämmöltä.
Kun perunat ovat keitetyt pannulla puoliksi kypsennettyinä, lisää paistetut punajuuret ja porkkanat sekä pavut ilman, että sinun täytyy valua vettä. Keitä vähärasvainen borši ja keitä kaikkea yhdessä 10 minuuttia. Lisää sitten sokeria, suolaa, mausteita ja yrttejä pannulle maun mukaan, purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita borssia. Sammuta nyt lämpö, peitä astia kannella ja anna astian hautua vähintään 30 minuuttia. Puolen tunnin kuluttua voit tarjota vähäraskisen boršin papuilla pöydällä.