Pitaya- tai Dragon-hedelmät, mehukas valkoinen massa ja vaaleanpunainen kuori, peitetty lehdenmuotoisilla prosesseilla, näyttävät ruokahaluilta ja ovat todella superhedelmiä! Se on erittäin runsaasti ravintoaineita ja itse asiassa se on todella vitamiinipommi.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Lohikäärmehedelmä sai nimensä ansiosta hedelmät peittävät lehdet ja muistuttavat lohikäärmevaakoja. Hedelmien alkuperäinen alkuperä on Keski-Amerikka, hedelmien koko on 10-15 cm, paino 500 g.
Hedelmän valkoinen massa sisältää pieniä tummia siemeniä, kuten kiivi. Maku on makea-raikas, minkä vuoksi sitä käytetään usein smoothiet. Intensiivisen värinsä takia suunnittelijat käyttävät ruokaa usein koristeena.
2
Kuten muutkin kirkkaat hedelmä- ja vihanneslajikkeet, tämä hedelmä on myös runsaasti antioksidantteja. Ne toimivat kehossa haitallisten aineiden puhdistajina, estäen siten syövän puhkeamisen ja hidastavat ikääntymisprosessia.
Pitaya on erinomainen mineraalien lähde, erityisesti rauta ja magnesium. Sisältää myös kalsiumia ja fosforia, jotka ovat hyödyllisiä hampaille ja luille, sekä B-, C- ja E-vitamiineja.
3
Dragon-hedelmien sisältämillä B-vitamiineilla on tärkeä rooli hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien aineenvaihdunnassa. Ne aktivoivat aineenvaihduntaa, edistävät veren muodostumista. C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa raudan imeytymistä.
Kylmä, samoin kuin raskauden aikana, pitaya auttaa ylläpitämään ravintoaineiden tasapainoa. Musta sikiön siemenet auttavat ruuansulatusta. Suurilla määrillä niillä on kuitenkin laksatiivinen vaikutus. Tämä vaikutus paranee, jos siemeniä pureskellaan.
Pitaya on vähäkalorinen: 100 g hedelmälihaa sisältää 60 kcal. Hedelmistä on 90% vettä, mikä tekee siitä hyvän nestetoimittajan.
4
Pitaya-tyyppejä on useita: valkoisella massalla ja vaaleanpunaisella kuorella, punaisella massalla vaaleanpunaisella kuorella ja valkoisella massalla ja keltaisella kuorella.
Punainen liha sisältää suuren määrän beetakaroteenia, joka kehossa muuttuu A-vitamiiniksi ja vaikuttaa erityisesti solujen kasvuun ja immuunijärjestelmään.
Useimmiten pitayaa kasvatetaan vaaleanpunaisella kuorella ja valkoisella lihalla. Dragon Fruitin keltaiset hedelmät ovat kalliimpia, koska niitä viljellään harvemmin, samoin kuin punaisella lihalla olevia hedelmiä - niitä on vaikea viljellä, mikä tekee niistä kalliimpia.
5
Ennen käyttöä hedelmät leikataan ja vedetään pois, jättäen kuoren. Pitayaa säilytetään jääkaapissa noin 12 päivää. Jos hedelmää lämmitetään, sen aromi katoaa. Kypsällä hedelmällä on vaaleanpunainen kuori ja se on muokattavissa kevyesti puristettuna. Kuori ei ole syötävä.
Suurin osa pitayasta tuodaan Thaimaasta ja Vietnamista. Hänen kasvatus ei ole niin yksinkertaista, koska kasvin on oltava vähintään 20 vuotta vanha ennen ensimmäistä satoa.