Ostatko yhä unikonsiemenpullia kaupasta? Aloita leipominen kotona, etenkin koska se on halvempaa ja maukkaampaa!
Valitse resepti
Hiiva-taikinan pulloja varten tarvitset: 200 ml (tavallinen särmikäs lasi ei aivan reunaan) maitoa, 50 g voita (ennen käyttöä anna sen seistä huoneenlämpötilassa pehmentää), 3 rkl. rkl kasviöljyä, 5 rkl. rkl sokeria, 1 pussi vaniljasokeria, 1 muna, neljäsosa tl suolaa, 1, 5 tl kuivattua hiivaa, 2, 5 kupillista jauhoja, 50 g rusinoita, 4 rkl. lusikat unikonsiemeniä.
Täytteen valmistus: Huuhtele rusinat huolellisesti juoksevan veden alla, keitä 0, 5 kupillista vettä kattilassa, kaada unikko siihen, anna sen kiehua minuutin ajan, sammuta sitten lämpö, anna unikon seistä 10 minuuttia. Anna unikon valua.
Pullojen valmistus: liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää tl sokeria ja 2 rkl. lusikalla jauhoja, sekoita, jätä taikina sivuun 10 minuutiksi. Sekoita kulhoon kasviöljy, suola, sokeri, vaniljasokeri ja muna. Kaada lasi seulottua jauhetta taikinaan, sekoita, kaada seos kasviöljyllä, lisää unikonsiemenet ja rusinat, sekoita uudelleen. Lisää sitten toinen puoli kuppia seulottua jauhoa, sekoita ja lisää pehmeää voita. Kaiken taikinan on oltava vaivattu. Lisää loput seulotut jauhot, vaivaa taikina, lisää tarvittaessa vielä muutama rkl jauhoja. Peitä taikina, laita lämpöä 1 tunti.
Peitä muotti öljytyllä paperilla. Vaivaa taikina kevyesti, jaa 10 pallolla, laita se löysästi muottiin, peitä se sitten lautasliinalla ja anna vielä olla 15-20 minuuttia. Paista 200 asteessa esilämmitettyssä uunissa. Voitele pullat paahdetulla munalla ja ripottele sokerilla. Paista kunnes kullanruskeita. Ennen tarjoilua erota palat, jotka ovat takertuneet paistamisen aikana.