Jos kellariin on jäänyt paljon pieniä perunoita, eikä niitä ole minnekään laitettu, voit tehdä herkullisia perunakakkuja. Tällaisia piirakoita voidaan valmistaa missä tahansa täyte: liha, munat, sienet ja paljon muuta.
Valitse resepti
Taikinan ainesosat:
- Keskikokoiset perunat - 0, 5 kg;
- Muna - 2 kpl;
- Jauhot - noin ½ kuppia;
- Suola maun mukaan.
Täyteaineet:
- Jauheliha - 300 g;
- Sipulit - 1 kpl;
- Valkosipuli - 3 neilikkaa;
- Tilli - puoli nippu;
- pippuria;
- suola;
- Auringonkukkaöljy
valmistus:
- Huuhtele perunat juoksevassa vedessä lialta pehmeällä harjalla ja keitä niiden nahat. Kun perunat ovat keittuneet, kaada siihen kylmää vettä jäähtymään nopeammin. Kuori jäähdytetyt perunat. Kierrä valmistetut perunat lihamyllyssä.
- Lisää munat saatuun perunamuusiin ja suolaan. Voit lisätä soodaa taikinaan veitsen kärjessä, tämä antaa jonkin verran ilmatiivisuutta, mutta voit tehdä myös ilman soodaa. Sekoita kaikki hyvin ja ala lisää jauhoja. Kun taikina muuttuu homogeeniseksi massaksi ja lopettaa tarttumisen käsiisi - riittävästi jauhoja.
- Kuori ja pilkota sipuli erittäin pieninä kuutioina, voit hienontaa sen tehosekoittimessa, niin täytte on paljon mehukas. Kuori ja hienonna valkosipuli valkosipulin avulla. Lisää vihannekset jauhelihaan, pippuria, suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin.
- Leikkaa pieni pala taikinasta ja vaivaa se tasaiseksi kakkuksi käsillä. Aseta jauheliha kakun keskelle ja muodosta piirakka. Levitä voilla kuumennetussa paistinpannussa jauhoiksi pilkotut perunakakut ja paista, kunnes ne ovat kypsennettyinä keskilämmöllä, ruskeuttaen niitä.
- Nämä piirakat voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Ne voivat tulla pääruokaksi, jos ne tarjoillaan tuoreiden vihannessalaattien, Korean keittiön mausteisten salaattien tai vain keitettyjen vihreiden papujen kanssa.