Tämä kakku tuli meille Ranskan Lorrainen maakunnasta. Se on avoin piirakka, joka on täytetty juusto- ja munatäytteellä. Klassinen piirakka sisältää kananlihan täyttämisen sienillä, mutta nyt tämä piirakka on valmistettu hyvin erilaisilla täyteaineilla. Esimerkiksi kakku pekonilla on erittäin maukasta. Se voidaan tarjoilla kuumana aamiaisena tai kylmänä alkupalona.
Valitse resepti
Tarvitset
- Piirakkaa varten:
- - 12 ruokalusikallista jauhot
- - 6 rkl margariini tai voi
- - 2 keltuaista
- - suola maun mukaan
- Täyte:
- - 4 viipaletta pekonia
- - 2 munaa
- - 5 rkl maito tai kerma
- - 100 g juustoa
- - suola, mausteet maun mukaan
Käyttöohje
1
Keittäminen taikina. Sekoita voi tai margariini jauhoihin ja jauhaa sormin. Lisää keltuaiset ja sekoita. Jos se osoittautuu tiukkaksi, voit lisätä ruokalusikallisen vettä tai maitoa. Vaivaa taikina, kääri kalvo ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Levitämme taikina muotoon ja lävistämme haarukalla. Pane uuniin 10 minuutiksi.
3
Leikkaa pekoni paloiksi ja paista kevyesti. Hieromme juustoa. Vatkaa munat maidon kanssa ja lisää juusto, suola ja mausteet. Hajotamme pekonin piirakan pinnan yli ja täytä se muna-juustoseoksella. Palaa uuniin vielä 20 minuutiksi. Kakku on valmis.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos et halua tuhlata aikaa pikkuleivän valmistamiseen, voit korvata sen valmiilla leivonnaisella. Paistettuja vihanneksia voidaan lisätä täytteeseen. Kerman tai maidon sijasta ei ole liian rasvaista smetanaa.