Tykkään kokata uunissa. Siksi leipomotuotteet ovat maukkaita ja syövät 5 minuutissa. Kokoelmassani on valtava määrä reseptejä. Tänään jaan yhden niistä kanssanne. Tämä on karamellipiirakka.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 1-1, 5 kuppia jauhoja
- - 3 rkl. l. sokeri,
- - ripaus suolaa,
- - 100 g voita,
- - 1 keltuainen.
- Täyte:
- - 1 kuppi sokeria
- - 1 tl sitruunamehu
- - 3/4 kupillista kermaa
- - 1 rkl. l. voita,
- - 1 muna
- - ripaus vanilliinia,
- - 1, 5 kupillista pähkinäydintä,
- - 1 palkki kermaista suklaata.
Käyttöohje
1
Hienonna voi ja jauhot jauhoiksi. Lisää sokeri, suola ja keltuainen, kermavaahdolla 2 rkl. l. vettä. Vaivaa taikina niin, että se tarttuu käsiisi. Pane se jääkaapissa noin tunniksi.
2
Rullaa taikina kerrokseksi ja laita voideltuun leivontaastiaan muodostaen reunat. Lävistä useassa paikassa haarukalla. Vuoraa taikina foliolla tai pergamenttipaperilla ja täytä kuivalla herneellä (vilja) niin, että piirakan pohja ei paisuu paistamisen aikana.
3
Paista 15 minuuttia, poista sitten folio ja jatka leipomista, kunnes kullanruskea (noin 10 minuuttia).
4
Sekoita sokeri sitruunamehun kanssa, laita se paistinpannuun ja kuumenna alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri karameloituu. Lisää vähitellen kerma ja voi. Jäähdytä ja lisää vaniljan kanssa vaahdotettu muna. Sekoita hyvin tasaiseksi.
5
Paista hiukan pähkinän ytimiä ja laita tasainen kerros kakkuun. Kaada karamelli ja paista, kunnes täyte alkaa kupltua. Sulata suklaa ja korista se leivonnaispussin valmiilla kakun kanssa.