Meren antimet ovat olennainen osa mitä tahansa ruokavaliota. He pystyvät täyttämään monien mineraalien, hivenaineiden ja muiden hyödyllisten aineiden pulan. Merenelävien avulla kaikki ruokia saavat ainutlaatuisen maun ja aromin.
Valitse resepti
Tarvitset
- Ainesosat 2 henkilölle:
- - 3 tomaattia;
- - 200 g pitkää tahnaa;
- - 2 suurta valkosipulinkynsiä (tai 3 keskikokoista);
- - 2 rkl oliiviöljyä;
- - 100 g katkarapuja;
- - 100 g kampasimpukoita;
- - 300 g simpukoita;
- - 150 ml valkoviiniä;
- - 3-4 säikettä sahramaa;
- - 4 rkl rasvakermaa;
- - pieni joukko persiljaa;
- - 2-3 ruokalusikallista pinjansiemeniä;
- - 1 kuori sitruunaa ja mehu puolittain sitruunaa;
- - suola ja pippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kiehauta vettä pastaa varten. Sahrami kaadetaan kaksi ruokalusikallista vettä. Tomaateista teemme poikkileikkauksia, kastamme niitä vuorotellen kiehuvaan ja kylmään veteen 10-15 sekunnin ajan, kuori ne, leikkaa ne neljänneksiksi ja poista siemenet. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi, poista sivu.
2
Puhdistamme katkaravut, pesemme simpukoiden kuoren lehdet varovasti.
3
Keitä tahnaa 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu. Kuumenna tässä vaiheessa vähän oliiviöljyä pannulla, paista puristettu valkosipuli. Heti kun valkosipuli alkaa kultua, lisää katkarapuja ja kampasimpukoita pannulle. Paista mereneläviä 2-3 minuutin ajan ja siirrä lautaselle.
4
Laitoimme simpukat pannuun, kaadamme viiniä ja vettä sahramin, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Suljetaan pannu kannella ja keitä simpukoita 3-4 minuuttia maksimilämpötilassa. Heitä avaamatta kuoret.
5
Lisää kattilaan sitruunan kuori, sitruunamehu ja kerma. Heitämme valmiin paskan siivilään ja siirrämme sen kattilaan katkarapuja, kampasimpukoita ja tomaatteja. Sekoita kaikki aineosat, jätä tuleen 2-3 minuutiksi. Ripottele hienonnettu persilja ja pinjansiemeniä, sekoita uudelleen ja tarjoa heti.