Leivän ympärillä on valtava määrä ruokavalion myyttejä ja legendoja. Viime aikoihin asti monet ravitsemusterapeutit suosittelivat tämän tuotteen poistamista kokonaan ruokavaliostaan, mutta espanjalaisten tutkijoiden äskettäiset tutkimukset ovat osoittaneet, että et voi kokonaan kieltäytyä leivästä.
Valitse resepti
Espanjalaiset tutkijat huomauttavat, että lihavuus ja ylipaino eivät liity suoraan leivän syömiseen. Leipä ei edistä painonnousua, vaan auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista ja parantamaan ruuansulatusta.
Leivän hyödylliset ominaisuudet
Asia on se, että jopa pieni määrä leipää tuottaa täyteyden tunteen vatsassa. Lisäksi elimistö imee tämän tuotteen täysin. Emme tietenkään puhu leivän jatkuvasta ravinnosta. Biologit muuten väittävät, että mikä tahansa leipä, mukaan lukien valkoinen leipä, jota ravitsemusterapeutit ovat joutuneet vainoamaan monien vuosien ajan, hyötyy. Sinun tulisi kuitenkin välttää leivonnaisia, joissa on paljon sokeria, se johtaa rasvojen laskeutumiseen. No, tietysti, jos kulutat enemmän kaloreita (mistä tahansa ruoasta) kuin kulutat, tämä johtaa varmasti ylimääräisten kilojen ilmestymiseen. Siksi makeat leipomotuotteet edistävät nopeaa painonnousua, koska ne ovat erittäin kaloreita.
Viime vuosikymmeninä kauppojen leipomovalikoima on lisääntynyt huomattavasti. Nyt löydät sieltä vilja- ja leseleipää. On huomattava, että tämän "terveellisen" leivän esiintyminen olisi yllättänyt monia menneiden vuosisatojen leipureita, kun he yrittivät päästä eroon painolastiaineiden leipästä - viljakuoresta ja leseistä, jotta se olisi maukkaampaa ja pehmeämpää. Ja nyt näitä painolastiaineita kutsutaan ravintokuituiksi, niitä pidetään erittäin hyödyllisinä ja jopa lisätään erityisesti leivään. Ruokavalokuitua, jota löytyy kaikesta leivästä, mutta viljasta ja leseistä, on läsnä suurina määrinä, se eliminoi tarpeettomat ja suoraan sanottuna haitalliset aineet kehosta, koska ne ovat luonnollisia adsorbentteja.
Lisäleipä
Jos epäilet silti minkä tahansa leipätyypin hyödyllisyyttä, anna etusija moni- ja täysjyväleipälle. Tällaisiin tuotteisiin lisätään usein vitamiineja ja hyödyllisiä mineraaleja, useimmiten fosforia, magnesiumia, rautaa ja B2-, B1- ja E-vitamiineja. Valkoinen leipä ylittää harvoin samanlaisen hivenainejoukon, joten muodollisesti sitä voidaan pitää vähemmän hyödyllisenä, vaikka se on myös nopeaa. antaa täyteläisyyden ja edistää ruuansulatusta.
Suosituin terveellisen tai ”ruokavalion” leivän tyyppi on leseleipä. Leseillä on hyödyllinen ominaisuus absorboida kaikenlaisia haitallisia aineita, jotka pääsevät kehoon ruoan kanssa, lisäksi ne imevät allergeeneja ja lisäävät merkittävästi immuniteettia. Hienonnettu leipä sisältää runsaasti kuitua, proteiineja ja vitamiineja.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Menetätkö painoa vai parantuuko leivästä?