Tämä ruokalaji voi olla todellinen pöydän koristelu, samoin kuin loistava välipala tai alkaa suurella juhlissa. Leivotut kesäkurpitsa, mausteinen ja pistävä maku, joka vain sulaa suussasi, on myös erinomainen vaihtoehto niille, jotka seuraavat vartalonsa terveyttä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kaksi annosta:
- - 2 pientä pyöreää kesäkurpitsaa
- - 1 tl oliiviöljyä
- - 3 päätä valkosipulia
- - 1 pieni sipuli, hienonnettu
- - 50 g hienoksi raastettua porkkanaa
- - 1 tl kuminan lehtiä
- - 1 tl oreganon lehtiä
- - 2 purkitettuja artisokkasydämiä
- - 0, 5 tl sitruunamassaa
- - 0, 5 tl suolaa
- - 20 g hienonnettua cashewpähkinää
- - 25 grammaa fetajuustoa, murskattu
- Tarjoiluun:
- - rypäleen lehdet
- - kirsikkatomaatit
- - nuori retiisi
- - oliiviöljy kastiketta varten
Käyttöohje
1
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Leikkaa sitten kesäkurpitsajen hännät. Voitele leivin astia oliiviöljyllä, laita kesäkurpitsa ja valkosipuli siihen, anna paistua noin 50 minuutin ajan.
2
Ota kesäkurpitsa pois, jäähdytä sitä hiukan, poista massa varovasti lusikalla ja aseta se erilliselle levylle. Älä sammuta uunia.
3
Kuumenna öljy pannulla ja paista sipulia kevyesti 5 minuutin ajan. Lisää porkkanat, oregano ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Lisää kesäkurpitsa- ja hienonnettu artisokan massa, anna paistua vielä 2 minuuttia.
4
Yhdistä sitruunan kuori, suola, hienonnettu pähkinät ja lisää seokseen kattilassa. Täytä jokainen kesäkurpitsa tiiviisti tällä massalla, murskaa fetajuusto päälle ja jätä se uuniin vielä 15-20 minuutiksi (kunnes juusto muuttuu kultaiseksi).
5
Tarjoa valmiin kesäkurpitsa kanssa rukkelehtiä, kirsikkatomaattia ja retiisiä, ripottelemalla oliiviöljyllä.
Hyödyllisiä neuvoja
Pieni pyöreä kesäkurpitsa olisi kuitenkin ihanteellinen, jos löydät ne - tämä on todellinen ongelma, jaa tavallinen pitkänomainen pieni kesäkurpitsa paloiksi.