"Napoleon" - herkullinen jälkiruoka vaniljakastikkeella. Klassinen kakku on tehty leivonnaisista, mutta tämä ruokalaji voidaan valmistaa ilman paistamista käyttämällä useita arkkeja säännöllistä pitaleipää kulinaarisessa mestariteoksessasi.
Valitse resepti
”Napoleon” pitaleipästä, vaikkakin sen maku eroaa klassisesta leivonnaiskakuksesta, mutta se ei ole missään nimessä huonompi. Jos seuraat tiukasti makeisten valmistuksessa käytettyjä reseptejä tietyillä ainesosilla, ruokas tulee herkullinen ja kohtalaisen makea.
On myös syytä harkita, että kakun maku ja sen konsistenssi riippuvat suoraan pitaleipästä. Ohuet ”leivonnaiset” ovat ihanteellisia reseptejä varten, koska juuri niiden ansiosta jälkiruoka osoittautuu ilmavaksi ja helläksi. Ei, tietysti, kakun valmistuksessa voit käyttää paksuja pitaleipälevyjä. Tällöin tarvitaan vähemmän kakkuja, mutta ruoka tarvitsee enemmän aikaa kermaan imeytymiseen. Siksi, jos joudut keittämään jotain nopeasti teetä varten, on parempi käyttää paljon ohuita kakkuja, älä tukahduttamalla kermaa (mitä enemmän se on, sitä herkempi kakku tulee).
Napoleoni pitaleipästä vaniljakastikkeella ilman paistamista
Tämän kakun etuna on, että se ei vaadi leipomista ja kestää vain puoli tuntia (tässä ei oteta huomioon kyllästysaikaa). On myös syytä huomata, että jälkiruoka osoittautuu dieettisemmäksi verrattuna lautasen klassiseen versioon, sen kaloripitoisuus on vain 240 kcal / 100 grammaa tuotetta, kun taas tavallisen kakun kaloripitoisuus on 350 kcal ja enemmän.
ainesosat:
- 10 arkkia pitaleipää;
- litra maitoa;
- kolme munaa;
- kolme ruokalusikallista jauhoja;
- 50 grammaa voita;
- 200 grammaa sokeria (voit ottaa vähemmän, kaikki riippuu maun mieltymyksistä).
Vaihe vaiheelta resepti:
Jos pitaleivät ovat suorakaiteen muotoisia, leikkaa pyöristetyt kakut terävällä veitsellä ja sopivan halkaisijan omaavalla pyöreällä levyllä. Reseptissä todetaan, että tarvitaan 10 arkkia pitaleipää, joten näistä arkkeista tulisi leikata 20 arkkia kakkua (optimaalinen määrä korkean kakun saamiseksi).
Kuivaa kukin kakku kuumalla paistinpannulla molemmin puolin. On välttämätöntä saavuttaa, että levyt muuttuvat hauraiksi. Vietä yksi tai kaksi minuuttia aikaa kunkin kakun kuivaamiseen (varmista, että työkappaleet eivät ole palanneet).
Murenna munat pannuun ja lisää niihin sokeria. Vatkaa nämä aineosat kaksinkertaiseksi massaksi. Lisää jauhot munamassan joukkoon ja lyö kaikki uudelleen.
Lisää litra maitoa seokseen, sekoita ja laita lieden päälle alhaisella lämmöllä. Kuumenna massa 70-80 asteeseen unohtamatta sekoittaa tuotetta niin, että se ei pala. Heti kun kerman pinnalle alkaa ilmaantua kuplia, poista astia lämmöltä, lisää öljyä seokseen ja vispilä kaikki.
Aloita kakun kokoaminen. Laita yksi kakku tasaiselle astialle ja rasvaa se runsaalla aikaisemmin valmistetulla kermalla. Laita rasvattuna kakun päälle seuraava pitaleipävalmiste ja rasvaa se myös kermalla. Joten tee toimenpide kaikkien kakkujen kanssa.
Kuivaa pitaleipäpaloja, jotka jääivät kakkujen leikkaamiseen, kuivaa ne hyvin pannulla, jauhaa ne sitten keskikokoisiksi murumiksi pyörötapin avulla. Ripottele kakku päälle saadulla tuotteella. Jätä kakku huoneenlämpötilaan tunniksi ja aseta ilmoitetun ajan kuluttua jääkaappiin jäähtymään vielä tunti.
Ennen tarjoilua ruoka voidaan sisustaa haluamallasi tavalla. Koristeeksi sopivat viipaloidut hedelmät, marjat tai pähkinät.
"Napoleon" pitaleipästä tiivistetyllä maidolla
Jos haluat nauttia herkullisesta jälkiruoasta tai miellyttää rakkaitasi tällaisella ruokia, mutta ei ole mitään halua sekoittaa valmistetta pitkään, voit valmistaa herkullisen pitakakun tiivistetyllä maidolla. Tämän reseptin mukaan luotu herkku ei ole ruokavalio, mutta silti pari kertaa vuodessa voit hemmotella itseäsi ja nauttia tämän jälkiruoan mausta.
ainesosat:
- kaksi pakkausta pitaleipää;
- tölkki tiivistettyä maitoa;
- 150 grammaa voita.
Vaihe vaiheelta resepti:
Ensinnäkin, päätä tulevan kakun muoto. Jos haluat keittää suorakulmaisen kakun, leikkaa pitaleipälevyt vain puoliksi ja leikkaa kakkujen reunat niin, että ne ovat samankokoisia ja -muotoisia.
Taita kaikki kakut päällekkäin ja aseta kuivalle leivinpellille. Kuivaa arkit uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin viiden minuutin ajan (niiden tulee muuttua hauraiksi).
Korzh, joka oli päällä, kääntötapin avulla, jauhaa murkoiksi. Aseta tuote sivuun.
Kaada tiivistetty maito kulhoon ja lisää siihen raasteista voita (voita tulisi jäädyttää, sitten raastaa karkealle raastimelle ja jättää huoneenlämpötilaan 30 minuutiksi, jotta se muuttuu pehmeäksi). Sekoita kaikki huolellisesti.
Laita laatikko edessäsi ja aseta yksi kakku siihen, rasvaa se kondensoidulla maidolla voilla. Aseta seuraava kerros pitaleipää voideltuun kakkuun ja päällystä se kondensoidun maidon kermalla. Jatka kakun keräämistä, kunnes kakut tai tiivistetty maito loppuu. Ripottele Napoleonia aiemmin valmistetuilla murumilla.
Anna astian liota "kermassa" huoneenlämmössä (30 - 40 minuuttia), laita kakku jääkaappiin jäähtymään. Voit tarjoilla jälkiruokia millä tahansa kuumalla juomalla.
"Napoleon" pitaleipästä raejuustoa
Jos haluat keittää herkullisen herkullisen jälkiruoan kotitekoisella raejuustolla, tutustu tähän reseptiin. Tällä kerroskakulla, joka on rikastunut kermahapolla ja juustomassalla, on rikas kermainen maku.
On syytä huomata, että jos lisäät elintarvikkeiden värejä kermaan, voit antaa ruokalajeelle mielenkiintoisemman värin. Tällainen jälkiruoka ei ehkä jätä välinpitämätöntä yhtäkään lasta.
ainesosat:
- viisi - kahdeksan arkkia sopivan kokoista pitaleipää;
- 500 grammaa hellärasvaista raejuustoa;
- 250 ml hapankermaa 15% rasvaa (paksumpi ei toimi, koska kakut ovat huonosti kyllästettyjä ja kakku osoittautuu kuivaksi);
- ½ kupillista sokeria;
- 50 grammaa voita.
Vaihe vaiheelta resepti:
Raejuusto juutaan seulan läpi pari kertaa, lisää siihen kaikki sokeri ja smetana. Vatkaa kaikki ainekset sekoittimella (on välttämätöntä, että sokeri on liuennut kokonaan).
Peitä leivinpelti öljytyllä pergamentillä. Laita ensimmäinen arkki pitaleipää pergamenttiin, harjaa se sulatetulla voilla ja levitä sitten vähän juustomassakermaa lastalla. Yritä jakaa kerma tasaisesti koko kakkuun.
Aseta seuraava kerma pitaleipää kerman päälle ja toista toimenpide uudelleen. Kokota siis kakku kokonaan. Viimeinen kerros - viimeinen - kerma.
Aseta kakku uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 12-15 minuutiksi. Kakku on valmis. Jälkiruoan leikkaaminen on parasta ennen kuin se jäähtyy.
