Leivänmurhoissa oleva liha voidaan keittää suurena itsenäisenä ruokana tai voit leipoa sen perunoiden kanssa. Se osoittautuu astiaksi, joka voi sisustaa pöydän kaikkein vaativimmista gourmetista.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 500 g sian sisäfileetä (jos et pidä sianlihasta lainkaan, voit ottaa kananrintaa);
- - 30 g mantelia;
- - 4 rkl kasviöljy;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - suola maun mukaan;
- - musta mauste mausteena;
- - 1 tl sinappinsiemenet;
- - majoraani maun mukaan;
- - oregano maun mukaan.
Käyttöohje
1
Yhdistä majorami, oregano, sinappinsiemenet ja pippuri. Jauhaa saatu seos, mutta ei kovin hienoksi. Lisää suolaa saatuun seokseen. Hiero valmistettu sian sisäfilee seoksella.
2
Kaada marinoitu liha 2 rkl kasviöljyä. Jauhaa mantelit, ei myöskään kovin hienoksi.
3
Ripottele sian sisäfilettä käsillä ja leimaa pähkinäleipä. Anna lihan seistä huoneenlämpötilassa noin 3-4 tuntia. Kun lihan marinoinnin aika on päättynyt, laita se leivonta-astiaan ja kaada loput kasviöljy päälle.
4
Paista sian sisäfileetä 180 asteen lämpötilassa, noin 40-50 minuuttia. Ripottele juusto päälle 10 minuuttia ennen keittoa. Sen pitäisi olla kultainen kuori.