Uunilla paistetun lihan ja perunoiden resepti löytyy mistä tahansa maasta. Tämä ruokalaji on aina maukas ja tyydyttävä. Rapeaksi juustokuoreksi leivotut, foliossa keitetyt kermamaustetäyte tai keitetyt ruukut, liha ja perunat ovat aina win-win-yhdistelmä.
Valitse resepti
Uuni perunoiden kanssa foliouunissa: helppo resepti
Tarvitset:
- sianliha (kinkku tai kaula) - 600 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kotitekoinen smetana - 100 g;
- perunat - 8 mukulaa;
- timjami, suola, mustapippuri maun mukaan.
Vaiheittainen keittoprosessi
Kuori liha suoneista ja huuhtele juoksevassa vedessä, kuivaa se lautasliinoilla. Leikkaa sianliha osittaisiksi viipaleiksi, suolaksi, pippuriksi, valkosipulinkynsiin. Mausta liha timjamilla ja anna sen marinoida 1 tunti.
Huuhtele ja kuori perunat, leikkaa ne 1 cm paksiksi mukiksi, lisää heihin kermakermaa ja sekoita siten, että jokainen pala on päällystetty sillä. Pane perunat folioon. Kalvoa käyttämällä tuotteiden mehukasisuus säilyy.
Aseta lihapaloja perunoiden päälle, kaada mehu siellä olevasta marinaadista. Kääri folio tiukasti, purista pakkausta niin, että loput ilma tulee siitä ulos. Laita foliopussi leipomarkkiin ja aseta uuniin paistamaan 40 minuutin ajan 220 ° C: ssa.
Uuni on lämmitettävä tähän lämpötilaan etukäteen. Noin 10-15 minuuttia ennen prosessin loppua avaa folio, jotta astia muuttuu ruskeaksi. Tarjoile keitetty liha ja perunat kuumana.
Uuni perunoiden ja sienten kanssa
Tarvitset:
- naudanliha - 700 g;
- samppanjat - 500 g;
- perunat - 1 kg;
- sipulit - 4 kpl;
- kova juusto - 350 g.
- majoneesi;
- suola, mausteet, yrtit maun mukaan;
- kasviöljy.
Vaiheittainen keittoprosessi
Poista suonet naudanlihasta, huuhtele pala ja kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa liha enintään 2 cm paksuisiksi kerroksiksi, peitä muovikäärellä, lyö vasaralla. Voit ripottele hiukan kuivaa punaviiniä, ripottele sitten lihapaloja suolalla ja pippurilla, muut mausteet maun mukaan. Anna naudanlihan marinoida hetkeksi.
Huuhtele perunat ja kuori ne, jaa ne viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 1, 5 cm, kuori, huuhtele, huuhtele, kuivaa lautasilla ja leikkaa ohuilla levyillä.
Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää siihen sieniä, paista myös ruskeiksi, prosessin lopussa, suola ja pippuri kaikki.
Öljyä lämmönkestävä leivontaastia ja laita viipaloidut perunaviipaleet ensimmäiseen kerrokseen ja aseta sitten marinoidut ja pahoinpidelyt naudanlihapalat. Lopuksi laita sipulilla paistetut sienet, peitä kaikki päälle majoneesiverkolla.
Lähetä astia leipomaan uunissa 200 ° C: ssa yhden tunnin ajan. Jos päällä näkyy palamismerkkejä, peitä muotti foliolevyllä. Poista paperi lopussa paistamisen jälkeen ja ruskista astian yläkerros. Tarjoa valmistettu liha perunoiden ja sienten kanssa kotitekoisilla suolakurkkuilla.
Paahdettua lihaa perunoiden kanssa ruukuissa: kotiresepti
Tarvitset:
- naudanliha rasvakerroksilla - 400 g;
- perunat - 800 g;
- porkkanat - 1 kpl.;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- sipuli - 1 kpl.;
- Bulgariapippuria - 1 kpl.;
- tomaatit - 3 kpl;
- kasviöljy;
- persiljalehti, suola, paprika, mustapippuri, vihreät.
Keittoprosessi askel askeleelta
Huuhtele naudanliha, leikataan pieniksi kuutioiksi 2 x 2 cm, pannu lämmitettyyn kasviöljyyn. Paista palat nopeasti nopeasti kääntämällä heti kultaisen kuoren ilmestymisen jälkeen.
Kuori sipuli, pilkko hienoksi, laita lihalle. Paista yhdessä, kunnes sipulit pehmenevät. Kuori ja raasta porkkanat oljella raastimessa, lisää astiaan, sekoita. Vapaa paprika siemenistä ja leikataan suikaleiksi, hienonna valkosipulin ja tomaatin neilikka.
Pane kaikki viipaloidut vihannekset lihaan, sekoita, mausta pippurilla, paprikalla, suolalla maun mukaan. Keitä keskilämpötilassa kaikki yhdessä vielä 10 minuutin ajan. Jaka sitten paistettu liha ja vihannekset ruukuihin.
Laita kuoritut ja kuutioidut perunat päälle. Yritä olla ruiskuttamatta ruukkuja liikaa, jotta herkullinen liemi ei vuoda uunissa paistamisen aikana.
Asennuksen lopussa kaada hienonnetut vihreät ruukkuihin. Kaada jokaiseen juomaveteen siten, että se peittää perunakerroksen. Peitä keraamiset astiat ja aseta uuniin 40 minuutiksi. Uuni on esilämmitettävä 200 ° C: seen.
Ranskalaiset ranskalaiset perunat ja juustokuori
Tarvitset:
- sianliha - 600 g;
- perunat - 6 mukulaa;
- sipulit - 2 kpl.;
- Hollantilainen juusto - 300 g;
- kasviöljy - 30 ml;
- majoneesi - 50 g;
- suola, persilja, mausteet.
Vaihe ruoanlaitto
Huuhtele sianliha, leikkaa kalvot ja jänteet, kuivaa se lautasliinoilla, jaa liha ohuisiin kerroksiin. Kuori perunat ja pilota ne samoilla ohuilla viipaleilla. Laita osa niistä ensimmäiseen kerrokseen voideltuun leivinlevylle, ripottele suolaa, pippuria ja tuoksuvia mausteita.
Levitä perunaan paksu verrattuna majoneesia. Valkoinen kastike toimii täällä sementtinä, sementoimalla kerroksia tuotteita. Kuori sipuli kuoresta, leikkaa ohuiksi renkaiksi, laita heti puoli tilavuudesta heti majoneesin leivinlevyyn.
Järjestä seuraavaksi lihakerrokset, ripottele niitä mausteilla ja peitä vasen sipuli. Levitä viimeinen kerros perunaviipaleista, peitä taas majoneesiverkolla.
Raasta juusto ja ripottele ruoka tiheästi päälle, paista astiaa uunissa 35 minuutin ajan 200 ° C: n lämpötilassa. Uuni on esilämmitettävä.
Voit halutessasi majoneesin sijasta käyttää kotitekoista smetanaa mausteilla säilyttääksesi suolaisen kastikkeen jälkimaun. Ripottele valmis astia hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
Uunilla täytetyt perunat: klassinen resepti
Tarvitset:
- vähärasvainen sianliha ja naudanliha - 350 g;
- suuria tai keskikokoisia perunamukkoja, enintään 10 kpl;
- sipuli - 2 kpl.;
- kova juusto - 150 g;
- suola, yrtit maun mukaan.
Keittoprosessi askel askeleelta
Kuori perunat, höyrystä ne lievään ja jäähdytä. Tämä lämpökäsittelymenetelmä antaa perunalle mahdollisuuden säilyttää mehukyky. Leikkaa ylempi ja alempi puolipyöreä paikka mukuloilla, poista massa lusikalla, jättäen seinät ehjiksi.
Jauha naudanliha ja sianliha yhdistelmässä kuorittujen sipulien kanssa. Mausta seos pippurilla ja suolalla, sekoita hyvin. Täytä ontot perunat jauhelihalla, aseta ne pystysuoraan rasvatuksi leivontaastiaan, jonka sivut ovat korkeat.
Paista ruokalappua puoli tuntia 220 ° C: ssa, ripottele perunat raastetulla juustolla ja aseta uuniin uudelleen kuoren ruskeantumiseksi. Tarjoile perunat kuumana.
