Naudan kieltä, kuten sikaa, pidetään herkullisena. Valmistele siitä läpinäkyvä lihahyytelö, tee herkullisia salaatteja. Hyvä keitetty kieli erilaisissa kastikkeissa. Niiden kanssa kieli paistetaan uunissa, se osoittautuu erittäin maukasta.
Valitse resepti
Alustava valmistelu
Kielen herkkyyden ja mehukyvyn parantamiseksi sitä on keitettävä 2–3 tuntia, sitten pantava kylmään veteen. Kun se jäähtyy, kuori yläkalvo irti. Näin valmistettu kieli voidaan paistaa uunissa. Jos laitat sen folioon ja laitat raakaksi, se ei ole tarjous. Lisäksi tämän eläimenosien kalvo on kova. Jos poistat sen leivotusta kielestä, se näyttää houkuttelemattomalta. Siksi se valmistetaan ensin edellä esitetyllä tavalla, päällystetään kastikkeella ja lähetetään vasta sitten uuniin.
Paistettu kieli sienillä ja juustokastikkeella - aineosat
Arvostaaksesi tämän tuotteen hyvää makua, keitä paistettu kieli juustokastikkeessa sienillä. Ota tämä ruokalaji:
- 800–900 g naudan kieltä;
- 50 g sipulinaunaa;
- 150 g sieniä;
- 30 g smetanaa;
- 30 g vettä;
- 50 g juustoa;
- 1 rkl jauhoja;
- 25 ml kasviöljyä;
- 30 g paprikaa;
- jauhettu paprika, yrtit, suola maun mukaan.
Keitto kieli sieniä
Pese eläimenosat, täytä se kylmällä suolaisella vedellä, keitä 3 tuntia. Aseta sitten kulhoon ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Nyt iho poistuu siitä helposti.
Valmista kastike keitettäessä kieltä. Tätä varten leikkaa sienet, laita ne paistamaan pannulla auringonkukkaöljyssä. Lisää 10 minuutin kuluttua heihin kuorittu ja hienonnettu sipuli, pidä tulella pannulla vielä 5–7 minuuttia.
Sekoita jauhot veden kanssa tasaiseksi. Kaada ohut virta kattilaan sekoittaen jatkuvasti. Lisää smetana lopettamatta sekoittamista. Sammuta lämpö 3 minuutin kuluttua.
Leikkaa kieli leikkausviivoiksi 0, 5 cm: n viipaleiksi. Aseta puolet viipaleista voideltuun leivinlevyyn, laita happama kerma ja sienikastike kumpaankin, peitä viipaleiden toinen puoli.
Raasta juusto hienossa raastimessa, lisää paprika, hienonnettu pippuri, hienonnettu yrtit, suola, majoneesi. Sekoita juustokastike ja harjaa kieleleikkeiden pinta sillä. Paista astiaa 15 minuutin ajan 180 ° C: ssa. Tuotemäärä on suunniteltu neljälle henkilölle, jotka voivat nauttia tästä herkullisesta ruuasta.