On yksi kaunis legenda, joka kertoo siitä, mistä salaatin nimi ”vinaigrette” tuli. Kerran, Aleksanteri I: n hallinnon aikana, kuuluisa ranskalainen kokki oli läsnä kuninkaallisessa keittiössä. Hän katseli salaattien valmistukseen osallistuneiden venäläisten kollegoiden työtä. Kun he kastelivat salaattia etikalla, ranskalainen kysyi: "Vinegre?" Käännettynä ranskasta, se tarkoittaa "viinietikkaa". Ja niin valmistetulle ruoalle ilmestyi uusi nimi.
Valitse resepti
Vinaigretten edut
Viinitaigretin koostumus sisältää perinteisesti sellaisia tuttuja vihanneksia kuin porkkanat, punajuuret, perunat, kurkut, sipulit. Jokainen heistä on uskomattoman terveellistä Se on erilaisten vitamiinien ja mineraalien lähde. Tämän ansiosta vinaigretteä pidetään erinomaisena astiana, joka soveltuu ruokavalioon ja tasapainoiseen ravitsemukseen.
Vinaigrette on välttämätöntä talvikaudella, ja se on hyödyllinen myös kaikille imettäville äideille.
Positiivinen kohta tämän salaatin valmistuksessa on, että kaikki vihannekset keitetään suoraan kuoressa. Tämän vuoksi he säilyttävät suurimman osan ravintoaineistaan ja vitamiineistaan.
Huolimatta vinaigretten valtavista eduista, sen kaloripitoisuus on suhteellisen pieni. Se on noin 130-150 kcal / 100 g valmista salaattia. Voit määrittää tarkan kalorimäärän salaatissa erityisillä taulukoilla. Älä unohda, että perunat ovat ravitsemuksellisempia kuin muut ainesosat, joten tarkkaile huolellisesti, kuinka monta perunaa olet hienonnut viinitiljaan. Muuttamalla oman harkintasi mukaan vihannesten määrää, voit vähentää tai lisätä ruuan ravintoarvoa.