Porkkanan eduista ei voida kyseenalaistaa, se sisältää paljon beetakaroteenia, joka ihmiskehossa muuttuu A-vitamiiniksi. Porkkanoiden hyödyllisten ominaisuuksien maksimoimiseksi sinun on käytettävä sitä raa'assa muodossaan. Mutta yhden porkkanan purra purkaminen joka päivä ei ole niin, joten on aika tutustua raa'an porkkana-salaatti resepteihin.
Valitse resepti
Porkkana-salaatti
ainesosat:
- 200 g porkkanaa;
- 1 oranssi;
- 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- 1 rkl. lusikka hunajaa.
Kuori raa'at porkkanat, hiero ohuella raastimella. Kuori appelsiini, kuori viipaleet kalvoista, leikkaa. Sekoita hunaja sitruunan mehu, kaada salaattia, sekoita.
Porkkana-salaatti omenoilla
ainesosat:
- 250 g purkitettu maissia;
- 200 g porkkanaa;
- 150 g omenoita;
- 100 g rusinoita;
- 4 rkl. lusikat smetanaa;
- 2 rkl. rkl sokeria;
- 2 tl sitruunamehua.
Kuori tuoreet omenat, leikkaa kuutioiksi. Lajittele rusinat, huuhtele lämpimällä vedellä, anna kuivua. Hiero porkkanat raastimelle, sekoita kaikki aineosat, lisää neste säilöttystä maissista. Mausta smetalla, sitruunamehulla, sokerilla. Sekoita hyvin.
Porkkana-salaatti saksanpähkinöiden ja riisin kanssa
ainesosat:
- 200 g porkkanaa;
- 200 g keitettyä riisiä;
- 80 g saksanpähkinöitä;
- 4 rkl. rkl kasviöljyä;
- 3 rkl. lusikat sellerivihanneksia;
- 2 rkl. rkl viinietikkaa;
- suola, sokeri.
Hienonna selleri hienoksi, hiero porkkanat suurelle raastimelle. Sekoita porkkanat selleri ja riisi. Paistettua hienonnettua pähkinäydinä kasviöljyssä. Sekoita erikseen 2 rkl. rkl voita, sokeria, suolaa, etikkaa tasaiseksi. Lisää saksanpähkinät, sekoita, kaada riisiin. Jäähdytä salaatti ja tarjoa heti.