Feijoa-manteli-kookosmuffini osoittautuu hieman kosteaksi, uskomattomalla aromilla ja uskomattomalla rakenteella. Ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista. Jos noudatat ohjeita, tulos miellyttää sinua.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 150 g feijoa-massaa;
- - 150 g jauhettua sokeria;
- - 120 g kookoshiutaleita;
- - 100 g manteli- ja vehnäjauhoja;
- - 75 g pehmeää voita;
- - 50 ml smetanaa, kerma 20% rasvaa;
- - 2 munaa;
- - mehua puolet sitruunasta tai limetistä;
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- - 10 g leivinjauhetta.
- Täytä:
- - 200 ml kookosmaitoa;
- - 20 g jauhettua sokeria;
- - puolikkaan sitruunan tai kalkin kuori.
Käyttöohje
1
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Peitä pyöreä tai kakkupannu leivinpaperilla. Jaa munat keltuaisiin ja oraviin. Huuhtele feijoa, leikkaa kahtia, poista massa lusikalla. Leikkaa liha kuutioiksi, laita kulhoon, kaada sitruunan tai limen mehu.
2
Siivilöi jauhot taikinan leivinjauheen kanssa, sekoita mantelijauhojen, kookospähkinän kanssa. Vatkaa valkoiset ripauksella suolaa, lisää 1 rkl sokeria, lyö kunnes vakiintuneet huiput. Sekoita kerma smetanaan.
3
Vatkaa pehmennetty voi voi-sokerilla kermaiseksi. Lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan jokaisen sekoittamisen jälkeen. Lisää vuorotellen kuiva seos, kerma ja smetana. Kakun taikinan tulee olla paksu. Syötä proteiini osiin, sitten feijoan kuutiot sitruunan tai limemehun kanssa, sekoita. Pane massa muotoon, sileä, laita uuniin, keitä 1 tunti.
4
Sekoita kattilassa kaikki kaatamisen ainekset, lämmitä vähän. Tee valmiissa cupcakessa paljon reikiä haarukalla, täytä se kuumennetulla täyteellä. Jäähdytä valmis manteli-kookosmuffini feijoalla, ripottele päälle kookoshiutaleita kauneuden vuoksi. Tarjoile teetä, maitoa tai kahvia.