Tämän reseptin mukaan valmistetut rapeat marinoidut kurkut ovat mausteisen makean ja hapan maun. Vieraita odottaessa voit marinoida tällaiset kurkut kirjaimellisesti päivässä ja olla varma, etteivät ne seiso jääkaapissa.
Valitse resepti
Tarvitset
- Yhdellä 600 ml: n tölkillä:
- - kurkut (ohut viipaloitu) - 2 lasillista;
- - sipulit (hienonnettu) - 1/4 kuppia;
- - paprika (hienonnettu) - 1/4 kuppia.
- Marinaalin valmistelu:
- - pöytäetikka 9% - 1/3 kuppi;
- - rakeistettu sokeri - 3/4 kuppia;
- - suola - 1 tl.
Käyttöohje
1
Kuori, pese ja hienonna paprikat hienoksi. Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
2
Pese ja pilkkoa kurkut ohuilla nauhoilla. Sekoita vihannekset ja laita valmiiksi steriloituun purkkiin.
3
Lisää kattilaan 9% etikkaa, suolaa ja sokeria, anna marinaatti kiehua. Kaada valmis kuuma marinadi purkissa olevien vihannesten päälle. Jäähdytä purkki ja laita jääkaappiin. Päivän kuluttua kurkut voidaan tarjoilla pöydällä.
4
Jos haluat säästää kurkkuja talveksi, laita marinaatti purkkiin, odota 10 minuuttia ja kaada marinaatti pannuun. Keitä marinaatti uudelleen ja kaada vihannekset uudelleen.
5
Sulje purkki steriloidulla kierrekorkilla. Käännä purkki ympäri ja kääri sitä pyyhkeellä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Varastoi kurkkupurkki viileässä, pimeässä paikassa.
Kiinnitä huomiota
Näitä kurkkuja ei tarvitse varastoida kellarissa tai jääkaapissa, riittää, kun et jätä purkkia lähellä lämpö- ja valonlähteitä.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos marinadi ei riitä, valmista ylimääräinen annos.