Salaatti on yksi suosituimmista ja monipuolisimmista välipaloista, jolla on faneja ympäri maailmaa. Salaatti voi olla joko itsenäinen ruokalaji tai lisukkeena lihaa tai kalaa. Sen pääaineosat ovat pääsääntöisesti tuoreet vihannekset, yrtit, juusto, yrtit, mausteet. Käytä kastikkeena kasviöljyä, pöytäetikkaa jne. Salaatti tarjoillaan yleensä kylmänä aterian alussa.
Valitse resepti
Cole-hidas salaatti
"Cole slaw" - Amerikan yhdysvaltojen keittiön perinteinen ruokalaji, jota tarjoillaan liharuuan lisänä.
ainesosat:
- 400 g valkoista kaalia;
- 1 iso porkkana;
- 50 g sokeria;
- 2 rkl. rkl majoneesia, maitoa ja kefiriä;
- 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- 1 tl etikkaa;
- 1/2 tl suolaa;
- ripaus pippuriseosta.
valmistus:
Huuhtele kaali, poista muutama ylälehti. Leikkaa loput lehdet hienoksi. Kuori ja raasta porkkanat keskikokoisella tai suurella raastimella. Voit myös käyttää raastinta korealaisten porkkanoiden keittämiseen. Sekoittamista varten sekoita majoneesi, rakeistettu sokeri, maito, kefir, vastapuristettu sitruunamehu ja etikka, lisää suola ja pippuri maun mukaan. Vatkaa seos vispilällä, mausta saadulla kastikevihanneksella. Peitä kiinnittyvällä kalvolla ja jäähdytä noin tunti.
Kreikkalainen salaatti
Yksi suosituimmista vihannessalaateista juusto lisätään heti ennen keittoa. Muuten, haluttaessa salaattia ei voi sekoittaa.
ainesosat:
- 250 g tomaattia;
- 200 g paprikaa;
- 200 g orugumia (kirkas);
- 1 punasipulia;
- 100 g fetajuustoa tai fetajuustoa;
- 70 g oliiveja;
- kasviöljy;
- sitruunamehu;
- suola, pippuri, kuivattu oregano.
valmistus:
Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla, leikkaa poninhäntä. Leikkaa tomaatit ja kurkut keskipitkiksi viipaleiksi. Poista pippurin siemenet ja kevyet väliseinät, huuhtele uudelleen. Pilko paprikat nauhoiksi. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi. Leikkaa feta riittävän suuriksi neliömäisiksi paloiksi. Sekoita öljy, sitruunamehu ja lisää mausteet kastikkeeksi. Sekoita kastike vihanneksilla. Laita salaatti lautaselle, jaa oliivit ja fetakuutiot päälle.
Caprese-salaatti
Caprese on yksi Italian kansallisista ruuista. Sen komponenttien värit (punainen, valkoinen ja vihreä) symboloivat valtion lipun kolmiväristä.
ainesosat:
- 3-4 keskimääräistä tomaattia;
- 3-4 palloa mozzarellajuustoa;
- oliiviöljy;
- suola, pippuri;
- basilikan lehdet.
valmistus:
Huuhtele tomaatit kuorimatta ja leikkaa ne tasaisiksi ja suhteellisen ohuiksi ympyröiksi. Leikkaa mozzarella viipaleiksi, joiden paksuus on suunnilleen sama kuin tomaattien. Laita lautaselle vuorotellen tomaatti- ja juustoviipaleita. Mausta tuoreella jauhetulla pippurilla, suolalla, tiputa oliiviöljyllä ja koristele tuoreilla basilikanlehdillä. On myös mahdollista koristella pienellä määrällä pestokastiketta.
Caesar-salaatti kanan kanssa
Caesar on yksi Yhdysvaltain keittiön kuuluisimmista salaateista. Klassisessa reseptissä ei ole lihaa, mutta kananrintaa tai katkarapuja voidaan käyttää lisäaineina Caesarin muunnelmissa.
ainesosat:
- 250 g kananrintaa;
- 60 ml oliiviöljyä;
- 400 g romano- tai salaattisalaattia;
- 60 g Parmesan-juustoa;
- 1 tomaatti;
- vehnäkrutonkeja.
Caesar-kastike:
- 1 muna
- 100 ml oliiviöljyä;
- 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- 1 tl nestemäistä hunajaa, makeaa sinappia ja Worcester-kastike;
- suola, pippuri.
valmistus:
Paista keitetty kanaa kevyesti palavoissa. Sekoita muna, sitruunamehu ja hunaja. Vatkaa seosta alhaisella sekoittimen nopeudella lisäämällä vähitellen öljyä. Kastikkeen tulee tulla paksua ja tasalaatuista, lisää Worcester, sinappi ja suola ja pippuri. Huuhtele ja repi vihreä salaatti käsillä, levitä lautasille. Lisää päälle kana- ja tomaattiviipaleet, kaada keitetyt kastike päälle ja ripottele raastetulla Parmesanilla. Lisää uunissa kuivatut vehnäleipäkuutiot ennen tarjoilua.
