Perunoita ei käytetä tässä borschissa, vaan käytetään muita ainesosia, joiden avulla voit nauttia tämän ruuan upeasta mausta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg lihaa luulla
- - 2 sipulia
- - 2 porkkanaa
- - 2 laakerinlehteä
- - 4 pippuria
- - suolaa
- - 1 punajuuri
- - punajuurimehu
- - 2 rkl kasviöljyä
- - sitruunamehu
- - 2 tl rakeistettua sokeria
- - 1 tomaatti
- - 1/4 pääkaalia
- - 6 rkl purkitettuja papuja
- - 4 valkosipulinkynsiä
- - joukko viheralueita
- - smetana
- - 2 rkl oliiviöljyä
Käyttöohje
1
Leikkaa ja huuhtele liha, laita se pannuun, täytä se vedellä, laita liesi ja kiehauta. Poista vaahto ja vähennä lämpöä. Pane sipuli, pippuri, laakerinlehdet, porkkanat liemeen, suola maun mukaan ja keitä, kunnes liha on valmis.
2
Kuori punajuuret, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, aseta punajuuret, lisää hiukan sitruunamehua, kaada rakeistettu sokeri ja aloita muhennos, kunnes juurikkaat ovat pehmeitä. Kun liha on kypsennetty, poista se liemestä ja leikkaa paloiksi.
3
Tee myös vihannesten kanssa. Leikkaa kaali nauhoiksi ja laita liemi. Keitä se kypsennettynä. Leikkaa porkkanat nauhoiksi ja aloita paistaminen pannuissa kasviöljyllä. Leikkaa sipulit ja laita myös kattilaan porkkanat. Pane se vähän pois, pilkkoa tomaatit ja laita ne pannuun.
4
Lisää punajuuret liemeesi. Pane pavut pannuun ja hauduta vihannekset. Kun kaikki on sammunut, laita pannun sisältö liemeen, lisää punajuurimehu, laita liha.
5
Kun keitto kiehuu, tee se jonkin verran kastumaa. Jauha vihreät valkosipulilla, suolalla ja kaada oliiviöljy. Laita kastike keittoon, kiehauta se ja poista liesi. Peitä ja anna sen hautua 10-15 minuuttia. Kaada borširi levyille, lisää vihreät ja smetana.