Piirakka perunoiden ja kanan kanssa on runsas ateria, jota voidaan tarjota sekä välipalana että pääruoana perheillalliselle. Tässä piirakkassa on monia reseptejä, joiden vaikeusaste on vaihteleva. Jos et halua vaivautua lainkaan taikinan tekemistä, osta se.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Hiiva taikina piirakka:
- 0, 5 l maitoa;
- 12 g (1 annospussi) kuivaa hiivaa;
- 1 kg jauhoja;
- suola;
- 2 rkl sokeria;
- 1 rkl kasviöljyä;
- 2 sipulia;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 0, 7 kg kananjalat;
- 0, 5 kg perunoita;
- ruokaöljy paistamiseen;
- jauhettu musta pippuri;
- 1 muna
- Leivonnaiset piirakka:
- 1 pakkaus valmiita leivonnaisia;
- 0, 5 kg kanaa;
- 0, 5 kg perunoita;
- 1 iso sipuli;
- 1 tl kuivattujen Provence-yrttien seosta;
- suola;
- ruokaöljy paistamiseen;
- jauhettu musta pippuri;
- 1 keltuainen.
Käyttöohje
1
Kokeile tehdä hiiva taikina piirakka. Kuumenna maito, liuosta siihen pussi kuivaa hiivaa, lisää suola ja sokeri. Odota 10–15 minuuttia, lisää kasviöljy ja kaada pieninä annoksina seulotut jauhot maitoseokseen. Vaivaa taikina käsin, kerää se palaksi, peitä pyyhe ja aseta se lämpimään paikkaan 2 tunniksi.
2
Poista liha kanajaloista ja leikkaa se kuutioiksi tai liuskoiksi. Leikkaa sipulit ja valkosipuli hienoksi, pese perunat, kuori ja hienonna samalla tavalla kuin kana. Paista liha sipulilla kuumennetussa kasviöljyssä, ruskeat perunat erillisessä astiassa. Pane se kanaan, sekoita, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria.
3
Jaa taikina kahteen puolikkaaseen, molemmat rullaa kerrokseksi. Laita yksi voideltuun leivinpeltiin. Levitä täyte päälle, poiketen hieman reunoista. Peitä kakku pienemmällä kerroksella, nosta reunat ja purista ne hyvin. Tee pieni reikä kakun keskelle ja rasvaa pinta munalla, jotta muodostuu kultainen kuori. Anna kakun seistä 20-30 minuuttia ja lähetä se lämmitettyyn uuniin puolen tunnin ajaksi. Poista valmis leivonta pannulta ja anna sen levätä pyyhkeen alla, leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile.
4
Leivonnaiset piirakka kuumennetaan pannulla kasvisöljyllä ja paista sipulia siinä, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää kana, hienonnettu peruna, suola, jauhettu mustapippuri ja seos kuivattuja Provence-yrttejä. Sekoita kaikki keskenään, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5
Rullaa kerros leivonnaisia ja laita se öljyttyyn tulenkestävään muottiin. Tasoita taikina sormillasi ja tee reunat reunoja pitkin. Aseta täyttö ja peitä se toisella kerroksella taikinaa. Purista reunat, tee reikä kakun keskelle. Sekoita munankeltuainen ja rasvaa kakku sillä litteällä silikoniharjalla. Aseta pannu esilämmitettyyn 200 ° C uuniin ja paista 20 minuuttia. Valmiit piirakat voidaan tarjoilla suoraan pöydällä kulhoon tuoretta smetanaa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kerma piirakka kanaa