Keväällä ja alkukesällä haluan erityisen rapeita ja tuoksuvia kevyesti suolaisia kurkkuja, koska ne sopivat täydellisesti päivittäiseen valikkoon, joten ne tulevat hyvin nuorten perunoiden ja puutarhan ensimmäisten vihreiden kanssa! Suolattujen kurkkujen keittämiseen on monia tapoja, mutta jos kokit kurkkuja tämän reseptin mukaan, jätät sen todennäköisesti muistikirjaasi, koska kurkkujen keittäminen on helppoa helmeilevällä vedellä, ja voit laittaa valmiit suolatut kurkut pöydälle 12 tunnissa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - tuoreet kurkut - 1 kg;
- - kivennäisvesivesi - 1 litra;
- - valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
- - suola - 2 rkl. l. (ilman liukukansia);
- - tuore tilli - 100 g.
Käyttöohje
1
Huuhtele kurkut huolellisesti ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Kuori valkosipuli ja pilkkoa se pieniksi paloiksi.
2
Ota lasi tai emalirastio ja aseta sen pohja tillille ja hienonnetulle valkosipulille. Laita valmistetut kurkut pannuun ja peitä ne uudelleen kerroksella tilliä ja valkosipulia.
3
Lisää suolaa kivennäisvesipulloon, sulje kansi ja ravista pulloa voimakkaasti useita kertoja, jotta suola liukenee nopeammin. Kaada valmis suolaliuos kurkkupannuun.
4
Peitä kurkut lautasella ja laita viileään paikkaan vaatiakseen. Voit laittaa kurkut jääkaappiin. 12 tunnin kuluttua voit päästä pois kattilasta ja palvella pöydällä uskomattomia suolaisia kurkkuja - joustavia, rapeita ja aromaattisia.
Hyödyllisiä neuvoja
Tällaisten kurkkujen suolaamiseen voit käyttää paitsi mineraali-, myös pöytäkuohuvettä.