Lohiruokia on aikaa vievää ja nopea valmistaa. Koko kypsennysaika tässä reseptissä on 25 minuuttia. Lohifileestä saadaan rapea ja tuoksuva sinappikuori, jonka vuoksi lohenliha ei kuivaa, mutta säilyttää mehukyvyn ja arkuuden.
Valitse resepti
Tarvitset
- 4 hengelle:
- - 4 tl oliiviöljyä;
- - 4 lohtafileetä, joista jokainen on 180-200 g;
- - suola ja pippuri maun mukaan;
- - 2 rkl. lusikat sinappia;
- - 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia;
- - 2/3 kuppia leivänmurnaa tai leivänmurkkia;
- - 2 rkl. lusikat persiljaa;
- - 1/2 tl makeaa paprikaa;
- - 1 tl hunajaa (valinnainen).
Käyttöohje
1
Kytke uuni päälle lämmetäksesi 200 ° C: seen. Laita lohifilee kuoritulla kalvolla tai pergamentilla peitetylle leivinpeltille. On toivottavaa, että lohi jäähdytetään, ei jäädydy, silloin kalat muuttuvat vielä hellämmiksi ja säilyttävät suuremman määrän ravinteita. Ripottele fileen päälle vähän suolaa ja pippuria.
2
Sekoita pieneen kulhoon sinappi ja 1 tl tuoretta timjamia, lisää valinnaisesti 1 tl hunajaa. Kaada toiseen kulhoon korppujauhoja (tai leivänmuruja), jäljellä oleva 1 tl timjamia, oliiviöljyä, hienonnettua persiljaa ja paprikaa. Lisää vielä vähän suolaa ja pippuria. Tuoreiden yrttien puuttuessa voit käyttää kuivattujen yrttien mausteita.
3
Levitä sinappiseos pienellä lusikalla tai harjalla fileekappaleiden päälle, ripottele leivänmuruja.
4
Paista lohiviipaleita 10 minuutin ajan, tarvittaessa jopa 14 minuutin ajan, kunnes fileen leivänmurut muuttuvat rapeaksi. Tarjoile kuumana. Tämä ruokalaji sopii hyvin juusto- ja kermakastikkeisiin. Lisäkoriin sopivat perunat tai vihannekset.