Tätä reseptiä varten kanin lisäksi et tarvitse erityisen monimutkaisia ja vaikeasti tavoitettavia ainesosia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1, 8 kg kania,
- - 50 ml oliiviöljyä,
- - 8 valkosipulinkynsiä,
- - 300 ml kanaa,
- - 3 sipulipäitä,
- - 2 porkkanaa,
- - 1 tl pöytä sinappi
- - 2 sitruunaa,
- - oksa rosmariinia,
- - 2 laakerinlehteä,
- - timjami
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Leikkaa kani annoksiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Leikkaa jokainen porkkana puoliksi ja leikkaa sitten ohuiksi paloiksi. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
2
Purista mehu yhdestä sitruunasta, kuori kuori ja raasta se.
3
Aseta kani suureen ei-metalliseen kuppiin. Lisää siihen kaikki muut aineosat ja sekoita.
4
Peitä kuppi ja jääkaapissa muutama päivä. Sekoita prosessin sisältö useita kertoja.
5
Kuori marinoidun marinoidut kanit. Kuumenna 2 rkl suuressa paistinpannussa. auringonkukkaöljy. Paista liha kahdessa sarjassa molemmilta puolilta, noin 5 minuuttia kutakin sarjaa kohti.
6
Pane kani haudutusastiaan.
7
Purista nestettä hiukan vihanneksista, joissa liha marinoitiin, ja valuta se haudutusastiaan. Pane vihannekset samaan astiaan, jossa liha paistettiin, ja keitä sekoittaen noin 7 minuuttia. Laita se sitten pottiin.
8
Leikkaa jäljellä oleva sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja laita myös kattilaan.
9
Lisää hienonnettu sitruuna pottiin ja kaada liemi niin, että se peittää hieman potin sisällön.
10
Laita potti liesiin ja kiehauta. Pane sitten potti 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja hauta noin 1–1, 5 tuntia, tarkistamalla ajoittain lihan pehmeys.
11
Tarjoa valmiin kanin kanssa perunamuusia.