Laiskakaalirullat ovat loistava tapa palvella suosikkiruokaasi pöydälle viettämättä paljon aikaa ja vaivaa kääriä kaalilehden täyte. Voit keittää niitä eri tavoin - leivänpäällikköperiaatteella - yhtenä suurena kaali-rullana tai jopa päätä täyttämällä jauhelihalla.
Valitse resepti
Klassinen resepti
ainesosat:
- tomaatit - 3 kpl;
- porkkanat - 1 kpl.;
- valkoinen sipuli - 2 kpl.;
- jauheliha - puoli kiloa;
- valkokaali - 270-300 g;
- muna - 1 kpl.;
- kuiva riisi - 1 kuppi;
- smetana - 1 lasi;
- leivänmurna - 80 - 100 g;
- suola, mausteet, öljy - maun mukaan;
- vesi - 1 kuppi.
valmistus:
Kaada riisi runsaalla suolavedellä. Keitä melkein kokonaan kypsennettynä.
Kaali päästä eroon huonoimmista pahoista lehdistä. Leikkaa loput erittäin hienoksi, vaivaa vähän puhtailla käsillä. Pane vihannes erilliseen kulhoon. Kaada kiehuvaa vettä kiehuvan veden päälle. Jätä kaalilastuja 10–12 minuutiksi.
Kuori yksi sipuli kuoresta. Hienonna hienoksi. Sekoita jauhelihan kanssa. Suolaa, lisää mausteita maun mukaan. Kaada massaan raa'an munan sisältö. Pane sinne kaali, joka on jo pehmennetty kiehuvasta vedestä, aikaisemmin hieman käsin koottu. Lisää maun mukaan.
Yhdistä koostumus keitetyllä jäähdytetyllä riisillä. Lisää 5-6 rkl. l. smetana. Sekoita kaikki hyvin.
Leikkaa jäljellä oleva sipuli erittäin hienoksi. Hiero porkkanaa raastimella, jolla on keskipitkä tai suuri jako. Lisää tomaattikuutioita vihanneksiin. Siirrä koostumus pannuun, kaada vähän öljyä. Paista ainesosia yhdessä, kunnes ne ovat vaalean ruskeutuneita.
Yhdistä kerma erikseen kulhossa lasillisen lämmintä vettä kanssa. Suola kastike ja lisää mausteet.
Muokaa riisin ja lihan kanssa massasta tulevat oikean kokoiset kaali-rullit. Rullaa jokainen pala leivänmuruihin. Leipominen voidaan tehdä itsenäisesti jalostettua kuivattua valkeaa leipää tehosekoittimessa.
Laita kaali rullina leivän päälle, jonka sivut ovat korkeat, voideltu sulatetulla voilla / kasviöljyllä. Kaada päälle valmis hapankermakastike.
Kypsennä herkkua 40-45 minuutin ajan 200 asteessa. Tarjoa täytetyt kaali pääruoana tai lisäyksenä perunamuusiin kerman kera.
Säilykkeet tomaatit resepti
ainesosat:
- tuore valkoinen kaali - puoli kiloa;
- jauheliha mistä tahansa lihasta (esimerkiksi kana + sianliha) - 600-630 g;
- raaka riisi - 130 - 150 g;
- purkitetut tomaatit omissa mehuissa - 280-300 g;
- porkkana - 150-170 g;
- sipulit - 320-350 g;
- tuore valkosipuli - 20-25 g;
- muna - 1 kpl.;
- rakeistettu sokeri, kuivattu oregano, jauhettu korianteri - 1 pieni kukin. lusikka;
- suola, öljy ja jauhetun paprikan seos - maun mukaan;
- vesi - 1, 5 rkl;
- smetana - täysi lasi.
valmistus:
Kaada kuiva riisi vedellä ja keitä kiehuvassa vedessä 10-12 minuuttia. Murskaa kaali erittäin hienoksi ja hienoksi. Kuori ja leikkaa sipuli (puoli) valkosipulilla erikseen.
Yhdistä jauheliha ja hienonnettu kaali. Lisää siihen raakamunan, sipulin, keitetyn jäähdytetyn viljan sisältö. Suola kaikki, pippuri ja sekoita.
Muovaa saadusta massasta suuret leivänpäälliset. Laita ne suureen suorakulmaiseen muotoon. Paista esilämmitetyssä uunissa 180-190 asteessa 20-25 minuuttia.
Hienonna jäljellä oleva sipuli niin hienoksi kuin mahdollista, hiero porkkanat. Keitä paistettu paisti. Lähetä heille tomaatit omassa mehu. Hauduta pannun sisältöä muutama minuutti. Tässä vaiheessa voit lisätä painoa. Suola tulisi aina lisätä tomaattien jälkeen, koska säilötyt vihannekset voivat sisältää jo paljon suolaa.
Kaada vettä. Kaada pannuun kaikki resepissä mainitut mausteet. Sulje kaikki kannella ja hauduta alhaisella lämmöllä noin neljänneksen tunnin ajan. Sen pitäisi saada paksu aromaattinen massa. Viimeinen asia, jonka sinun täytyy lisätä siihen sokeria. Sokerin määrää voidaan säätää maun mukaan. Se riippuu tomaattien itsensä makeudesta. Sen jälkeen kastike on täysin valmis.
Valmiiden kaalirullien muoto on poistettava uunista. Kaada saatu kasvis kastike. Palaa leipomaan vielä puoli tuntia.
Tällaisen mielenkiintoisen reseptin mukaan saadaan täydellinen illallinen: liha ja vihanneksia. Jää vain lisätä se tuoretta leipää ja smetana kastike.
Laiska täytetty kaali "Athlete"
ainesosat:
- "Peking" - kokonainen haarukka;
- sekoitettu jauheliha - puoli kiloa;
- raaka muna - 1 kpl.;
- kuoritut samppanjat - 120 - 140 g;
- kuiva riisi - 120 - 140 g;
- hapan kerma rasvapitoisuudesta - 130-150 ml;
- tomaattipasta - 2 rkl. l.;
- sinappi - 1 pieni. lusikka;
- voileipäkuutio - 1 kpl.;
- valkosipuli - neilikka;
- Lavrushka - 1 lehti;
- porkkana, paprika, sipuli, tomaatti - 1 kpl.
valmistus:
Keitä riisi etukäteen, kunnes se on kypsennetty. Samanaikaisesti rouheiden tulisi tulla pehmeitä, mutta eivät sulavia. Jäähdytä vilja. Jätä lasillinen riisilientä.
Pienennä sipuli ja kuoritut sienet hienoksi. Lisää heti nämä ainesosat lihaan. Voit ottaa minkä tahansa jauhelihaa. Esimerkiksi sianliha + kana tai sianliha + naudanliha. Yhdistä liha munaan, jäähdytettyihin viljoihin, suolaan, mausteisiin. Tuloksena on tulevan "sankarin" täyttö.
Kaalihaarukat puretaan erillisiksi lehtiä. Reseptissä käytetään kiinalaista kaalia, ei valkokaalia. Tällainen vihannes tekee valmisruoan "kuoresta" pehmeämmän ja pehmeämmän. Lehdistä on leikattava koko vaalea karkea osa. Seurauksena on noin 8-9 puhdasta, tasaista lehtistä, jonka tulisi olla vaurioittamaton. Ja lopullinen kaali on hienonnettava ohuilla nauhoilla ja väliaikaisesti syrjään.
Keitä vesi suuressa kattilassa. Suola hänet. Keitä valmistetut kokonaiset lehdet vedessä. Se riittää 3-4 minuuttia. Valuta vesi kaali, anna sen jäähtyä.
Aseta kerros tarttuvaa kalvoa leikkuulaudalle. Laita vihannesten keitetyt lehdet hieman päällekkäin. Pohjan tulisi olla suorakaiteen muotoinen. Levitä lihamassa sen päälle.
Kierrä rullaa siten, että sauma on alareunassa. Pujota sen sivureunat.
Kun "sankari" lepää, voit tehdä kaatamisen. Yhdistä tähän silputtu valkosipuli, tomaattipasta, voileipäkuutio, smetana, lavrushka, sinappi. Kaada kaikki jäljellä oleva lasillinen lientä viljasta. Se voidaan korvata tavallisella vedellä.
Pilko kaikki loput vihannekset hienoksi. Jäännökset "Pekingin" arina. Paista ne pannulla pienellä määrällä rasvaa. Kasvismassan tulisi pehmentyä prosessissa.
Täytetty kaali muodossa. Levitä paistaminen samoin kuin suuret paprikat ja tomaattiviipaleet ympäri. Peitä tuotteet riisiliemellä.
Lähetä astia uuniin, joka on esilämmitetty 200–210 asteeseen. Keitä sitä 15-17 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua pienennä tulipalo pieneen, peitä ”sankari” kalvolla, jatka keittämistä vielä puoli tuntia uusissa olosuhteissa.
Anna virvokkeiden jäähtyä suoraan uunissa. Tarjoile se annoksina kastikkeella.
Merilevä resepti
ainesosat:
- valkokaali - 650 - 750 g;
- esikeitetyt merilevät - 100 - 150 g;
- mikä tahansa liha - 400-450 g;
- riisi - 130 - 150 g;
- valkoinen sipuli - 3 päätä;
- raaka muna - 1 kpl.;
- voi - 3 rkl. l.;
- seos smetanaa ja tomaattipastaa - ½ rkl;
- persilja ja tilli - maun mukaan;
- suola ja pippuri maun mukaan.
valmistus:
Poista kaikki saastuneet vaurioituneet lehdet tuoreella kalalla. Leikkaa kanto. Huuhtele loput ja leikkaa neliöiksi. Siirrä vihannespaloja kiehuvaan veteen aktiivisesti, keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Lähetä siivilä ja anna nesteen valua.
Jäähdytä vihannes ja leikkaa se vielä hienommaksi. Sekoita keitetyn ja hienonnetun merileväkaalin kanssa. Jotkut tämän reseptin kotiäidit päättävät käyttää suolakurkkua. Mutta tämä on iso virhe. Kaalirullien merikaali sopii yksinomaan keitettyyn muotoon.
Keitä erikseen valkoinen riisi. Sillä ei ole merkitystä - pyöreä tai pitkä. Tärkeintä on estää sen sulaminen prosessissa. Sekoita valmistetut jäähdytetyt rouhet lihan kanssa, joka on kuljettu jauhatuskoneen läpi. Sianliha, naudanliha ja lammas tekevät niin. Kaikki riippuu kokin maista. Voit jopa käyttää sekoitusta monen tyyppisestä lihasta. Jos valitaan lammasta, kanan lisääminen siihen vähentää valmiin ruuan kaloripitoisuutta
Liha-riisille lähetä valmistettu kahden tyyppinen kaali, suola, mausteet. Keitä erikseen valkoisen sipulin paistaminen rasvasta. Siirrä se kokonaismassan kanssa muna ja hienonnetut yrtit. Sekoita kaikki hyvin.
Muodosta kakut muodostuneesta koostumuksesta. Laita työkappaleet pannulle sulatetulla voilla. Paista kunnes kullanruskeita molemmin puolin.
Kaada kerma ja tomaattikastike pannulle melkein valmistettujen laiskakaali-rullien kanssa. Sulje kansi kannella ja hauta sen sisältöä noin 20-25 minuutin ajan.
Tarjoa valmis maila pöydälle. Ennen kuin otat näytteen, kaada kaali kaalirullit anteliaasti kastikkeen kanssa, jossa ne kuivuivat. Voit lisäksi koristella herkkua hienonnetuilla yrtteillä.