Voit valmistaa paprikat talveksi käyttämällä Lecho Traffic Light -reseptia. Syksyllä on myynnissä eri sävyisiä paprikoita: kirkkaanvihreästä keltaiseen ja vaaleanvihreäyn. Jotta lecho olisi paitsi herkullista, myös näyttävän kauniilta tarjoiltaessa, sinun on kerättävä sekoitus eri väriä paprikaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- tuotteet:
- 3 kg moniväristä paprikaa (bulgaria)
- 2 kg pieniä halkaisijaltaan porkkanoita
- 3 l jauhettua tomaattia
- 1 kuppi kasviöljyä
- 1, 5 kupillista sokeria
- 2 rkl suolaa
- yrtit ja valkosipuli maun mukaan
- Keittiötarvikkeet:
- Paksuseinäiset kiehuvat astiat
- Lusikka sekoittamiseen
Käyttöohje
1
Valmista vihannekset. Tätä varten paprikat on puhdistettava siemenistä ja leikattava 4-6 osaan. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
2
Valmista täyte. Sekoita tämä sekoittamalla kattilassa tomaattimassa vieritettyä tomaattia, kasviöljyä, sokeria ja suolaa. Keitä täytettä 10-15 minuutin ajan. Upota sitten porkkanaviipaleet seokseen ja keitä 40 minuuttia. Upota sen jälkeen viipaloitu pippuri kaatamiseen ja keitä vielä 15 minuuttia. Jää vielä laittaa hienonnettu yrtit ja valkosipuli 5 minuuttia ennen keittämistä.
3
Kaada valmis lecho kuuma lasipurkkeihin. Kääri ja anna jäähtyä vähitellen. Liikennevalo on valmis!
Kiinnitä huomiota
Kannet, kuten purkitkin, tarvitsevat steriloinnin.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos pidät viheriöistä, käytä tilliä, persiljaa ja muni ne viimeisessä vaiheessa.
Ota valkosipuli maun mukaan, vie se valkosipulin puristimen läpi.