Herkullinen quiche mehukas juustotäytteellä, tomaatteja ja tuoksuvia yrttejä - tämä on erinomainen välipala koko perheelle. Resepti osoittaa ainesosien lukumäärän pienellä piirakalla, jonka halkaisija on noin 20 cm.
Valitse resepti
ainesosat:
- 75 g voita;
- 180 g raejuustoa;
- 250 g lihaisia tomaatteja;
- 100 g Adyghe-juustoa;
- 100 g hollantilaista juustoa;
- 1 muna
- 100 g jauhoja;
- 1 tl suosikki kuivattuja yrttejäsi;
- suola, punainen ja musta paprika maun mukaan.
valmistus:
- Raasta puoli kovaa juustoa karkealla raastimella. Siivilöi vain jauhot, leikkaa voi mielivaltaisiksi paloiksi, jauhaa kuivatut yrtit käsissäsi. Yhdistä nämä aineosat yhteen astiaan, vaivaa kunnes sileä, vaivaa elastinen, joustava ja pehmeä taikina.
- Rullaa taikina palloksi, kääri se muovikelmuun ja lähetä se jääkaappiin puolen tunnin ajaksi.
- Peitä irrotettavan muodon pohja (halkaisija noin 20 cm) ruokapaperilla. Huomaa, että voit ottaa tavallisen muodon, mutta tällöin lomakkeen quiche voidaan poistaa vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.
- Käynnistä uuni ja kuumenna 170 asteeseen.
- Poista taikina jääkaapista, rullaa se kakkuun, lyö haarukalla ja siirrä muottiin muodostaen keskipuolet.
- Paista testialustaa uunissa 10 minuutin ajan.
- Hioma Adyghe-juusto karkealla raastimella, laita kulhoon, yhdistä munankeltuaiseen ja raejuustoon, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita tasaiseksi.
- Vatkaa munavalkuaista, kunnes muodostuu valkoinen vaahto, laita juustotäytteeseen ja sekoita.
- Leikkaa tomaatit 5 mm paksuisiksi renkaiksi. Hiero kovan juuston toinen puoli hienoksi raasteeksi.
- Poista paistettu pohja uunista ja peitä juustotäytteellä. Laita tomaattirenkaat täytteen päälle.
- Aseta muodostunut kärki uuniin 10 minuutiksi, poista sitten, kaada voimakkaasti raastetulla juustolla ja lähetä se takaisin uuniin 25-30 minuutiksi. Tänä aikana tomaatin ja juuston kanssa tehty quiche on paitsi valmistettava myös hankkimalla tuoksuva kultainen kuori.
- Puolen tunnin kuluttua poista muoto uunista, ripottele sen sisältö tuoreille yrtteille ja tarjoa heti.