Gastronomia on osa minkä tahansa kansakunnan kulttuuria. Ruokien koostumuksen avulla voit määrittää ihmisten elämäntavan, alueen ilmasto jne. Meksikolainen keittiö ei ole poikkeus. Tämän kansan pöydässä voit nähdä sekoituksen kulttuureja, muinaisesta intialaisesta nykypäivään, nykyaikaiseen.
Valitse resepti
Tarvitset
- jauhettu kana - 800 g,
- tomaatit omissa mehuissaan - 400 g,
- Cheddar-juusto - 300 g
- tortilla - 5 kpl,
- valkosipuli - 4 neilikkaa,
- jauhettu chilipippuri - 0, 5 tl,
- jauhettu mustapippuri - 0, 5 tl,
- zira - 1 tl,
- korianteri - 1 tl,
- oregano - 1 tl,
- sipulit - 100 g,
- chili-pippuria - 2 kpl,
- korianteri vihreä - joukko,
- kasviöljy - 0, 5 rkl,
- sokeri - 10 g
- suola - 1, 5 tl
Käyttöohje
1
Enchiladas on tortilla, kerrostettu täyte, kierretty ja ripotettu kuumalla kastikkeella. Valmistele ensin kastike. Kaada puolet kasviöljystä pannuun. Viipaloitu chili paprika, sipuli ja valkosipuli kuumassa öljyssä. Lisää sitten säilöttyjä tomaatteja vihanneksiin. Leikkaa ne puoliksi etukäteen. Hauduta 5-7 minuuttia, suola ja pippuri mustalla pippurilla lopussa.
2
Paista jauheliha pienellä määrällä kasviöljyä erillisessä astiassa. Täytteen tulisi saada kaunis paistettu ilme. Keittämisen lopussa mausta kana punaisella jauhetulla pippurilla, mausteilla ja suolalla.
3
Raasta juusto. Kuumenna tortillat mikroaaltouunissa, niiden täytyy muuttua elastisiksi.
4
Aseta jauheliha kunkin kakun toiselle puolelle. Aseta juusto päälle ja ripottele sitten yrtteihin. Rullaa aihiot putkiin.
5
Laita lomakkeen alaosaan puoli kastike ja sitten tubulukset sauman ollessa alas. Pinottu enchiladas jäljellä oleva kastike. Ripottele vähän juustoa ja yrttejä.
6
Paista ruokaa enintään 20 minuuttia, odota juuston kultaista kuori.
Hyödyllisiä neuvoja
Tarjoa kuumille enchidalaille kylmää smetanaa.