Tämä alkuruoka sopii, jos haluat yllättää ihmisiä jollain epästandardisella, mutta ei liian eksoottisella. Kookospähkinöitä ja currya sisältävät kananpallot tarjoillaan parhaiten chutneylla, jonka voit itse tehdä mangoista.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 250 g keitettyä kanaa;
- - 150 g kermajuustoa;
- - 1 pieni kookospähkinä;
- - 2 rkl. rkl paksua jogurttia;
- - 1 rkl. lusikallinen curryjauhetta ja chutney-mausteita;
- - Chutney kanapallojen tarjoamiseen;
- - kourallinen pähkinöitä (indiapähkinöitä tai manteleita).
Käyttöohje
1
Hienonna kookospähkinä, kuori ruskea kuori, hiero ohuella raastimella. Sinun pitäisi saada noin puoli kuppia. Laita raastettu kookospähkinä paperipyyhkeisiin yhdeksi kerrokseksi, anna sen kuivua hiukan. Tänä aikana voit keittää kanapalloja.
2
Hienonna keitetyt kanat hienoksi. Pilko pähkinät veitsellä tai hienonna tehosekoittimessa. Mash kermajuusto jogurttihaarukalla. Sekoita kana, chutney, curry ja pähkinät.
3
Pane kookoshiutaleet kulhoon. Kostuta kädet kuumassa vedessä, ota noin 1 tl kana-seosta, rullaa palloksi, rullaa siruina ja siirrä tasaiseen astiaan. Toista tämä prosessi kaikelle kananlihalle. Aseta astiat, joissa on palloja, kahden tunnin ajaksi jääkaappiin, tarjoile chutney-lautasella.
4
Chutney-resepti: Kuori kuoresta 2 kypsää mangoa, leikkaa kivistä, leikkaa massa kuutioiksi. Leikkaa muutama salottisipuli, hienonna 2 chiliä, 3 valkosipulin kynsiä ja 3 cm tuoretta inkiväärijuuria. Paistettua sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja chiliä kasvisöljyssä tarjoukseen asti. Lisää mango, puoli lasillista etikkaa ja 3 rkl. ruokalusikallista hunajaa. Hauduta kunnes paksuuntunut. Pippuri, suola maun mukaan. Jäähdytä valmis chutney, pidä enintään 10 päivää jääkaapissa.