Kefiirissä keitetyt kanat sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen, tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Tämän ruoan keittäminen ei vie paljon vaivaa, ja tulos on vaikuttava. Kefiiri säilyttää ja korostaa lihan makua täydentäen sitä erityisillä makuilla ja mehukyvyydellä.
Valitse resepti
Kanaa voi kefirissä valmistaa monella tapaa. Mehun ja herkän lihan saamiseksi on parempi käyttää marinointia. Tätä varten sinun on otettava kananpaloja ja kaada ne kefirillä. Voit lisätä marinaadiin valkosipulia, suolaa, pippuria, rosmariinia, suneli-humalaa, laakerinlehteä ja mausteita. Kanaa on jäähdytettävä vähintään kolme tuntia.
Kun kana on jo riittävän kyllästetty marinaadilla, voit aloittaa keittämisen. Kanapalat olisi siirrettävä leivinastiaan, öljytty ja lähetettävä uuniin 20-30 minuutiksi.
Jos käytät marinaattia, kaatamalla sen kanapalat, saat muhennos. Tätä keittomenetelmää käytetään parhaiten kananrintiin. Kefiiri tekee lihasta mehukas ja vieläkin hellävaraisempi. Tämä on loistava vaihtoehto niille, jotka seuraavat lukuaan.
Peittaamiseen ei ole aikaa, voit käyttää nopeampaa keittotapaa. Kana on välttämätöntä paistaa pannulla, siirtää se keittolevylle ja kaada se kefirin, yrttien, mausteiden ja raastetun juuston seoksella. Tämä kastike on paksu ja aromaattinen.
Kefiirimarinaadilla voidaan valmistaa myös koko kanaa, mutta tätä varten on suositeltavaa pidentää peittausaika yhteen päivään. Marinoitu kana voidaan paistaa purkissa, kalvossa tai vain leivän päällä.