Brasiliasta tulee mieleen heti mielenkiintoinen karnevaali, jossa on uskomattomia värejä, höyhenten, musiikin ja tanssin pyörre. Joka vuosi sadat tanssijat ja taiteilijat osallistuvat tähän jännittävään tapahtumaan, pukeutuvat uskomattomiin pukuihin ja kävelevät kaupungin kaduilla musiikillisen rytmin ja sytyttävien tanssien kiihkeällä energialla. Mutta Brasilia eroaa muista maailman maista paitsi karnevaaliensa, myös kansallisen keittiänsä vuoksi.
Valitse resepti
Karnevaaleiden maan keittiön historia
Brasilialainen keittiö on ainutlaatuisin Etelä-Amerikassa. Se koostuu kolmesta osasta: portugali, afrikka ja tietysti intiaani. Tämän keittiön piti alkaa päiväntyä vuodesta 1500, jolloin kuuluisa portugalilainen tutkimusmatkailija Pedro Cabral purjehti laivallaan Brasilian rannikolle, niin että siitä tuli hänen siirtomaa. Sitten portugalilainen keittiö oli ainutlaatuisin koko Euroopassa, joten he alkoivat tuoda Brasiliaan uusia elintarvikkeita - voita, jauhoja, viiniä. Kun portugalilaiset tutustuivat Brasilian tuotteisiin, he alkoivat rohkeasti kokeilla ja parantaa keittotekniikkaa. XVII vuosisadalla portugalilaiset toivat orjia Afrikasta Brasiliaan työskentelemään sokeriruokokenttien parissa, joten Brasilian keittiö on löytänyt toisen haaran uusia reseptejä ja tietysti tuotteita: palmu, samoin kuin kookosmaito, pavut, kaikenlaiset paprikat ja merenelävät.
Paikallinen brasilialainen keittiö
Brasilian kansallinen ruoka on mielettömästi mausteista ja samanaikaisesti suolaista, ja tämä ei ole yllättävää, koska kuumissa elinolosuhteissa kuumat paprikat estävät mikrobien lisääntymistä ruoassa ja suola antaa mahdollisuuden säilyttää ruokia pidempään ajoissa. Mielenkiintoista on, että jokaisella Brasilian alueella on omat erikoisruoat. Ja heitä eivät yhdistä yleiset ruokatuotteet, vaan ruoat, joita he valmistavat tietyinä päivinä, tapahtumina tai lomina.
Kilpikonnan, banaanin ja maissin ytimet kookospähkinöineen keitetään Pohjois-Brasiliassa. Koillisosassa liha, erityisesti kuivatun lihan keittäminen on kuuluisaa. Tämän maan länsimaissa he rakastavat kokata ruokia alligaattoreilta. Kaakkoissa he syövät mereneläviä.
Brasilian eteläiset alueet ovat kuuluisia ruokia nimeltä shurrasco - nämä ovat naudanlihan paloja tomaattikastikkeessa, ja mikä ihmeellisin asia on, että se paistetaan ulkona.
Silti on ruokalaji, joka valmistetaan kaikissa Brasilian osissa. Tämä on feijoada. Feijoades valmistetaan papuista tai riisistä erityyppisellä lihalla ja jauhoilla, tarjoillaan appelsiinilla ja tietysti pippurikastikkeella. Vain tietty caipirinha-niminen juoma - sitruunan ja ruokosokerin vodka - tuodaan välttämättä tähän herkulliselle ruoalle.
Brasilian ylpeys
Brasilian ylpeys on kahvin hyväksyminen. Loppujen lopuksi, tämä maa on ollut vuosisatojen ajan suurin kahvin tuottaja koko planeetalla. Se valmistetaan erityissääntöjen mukaisesti, ja on tapana juoda sitä ympäri vuorokauden. Kahvi on Brasilian kultti, koska vain todellinen brasilialainen voi juoda 30 kupillista tätä herkullista juomaa.