Nenkuk-lautasella tarkoitetaan kylmiä keittoja. Kiinalainen keitto - nenkuk, jonka nimi käännetään ”kylmäkeitto”.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kuivattuja merileviä 50 g;
- - naudanlihaa 200 g;
- - vihreät sipulit;
- - valkosipuli 2 hammasta;
- - oliiviöljyä 1 rkl;
- - soijakastike 1 rkl;
- - pippuria, suolaa.
- Tankkausta varten
- - vettä 6 rkl;
- - soijakastike 1 rkl;
- - etikka 4 rkl;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Liota kaali vedessä 2-3 tuntia. Kun se on paisunut, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, mausta se sitten 1 rkl soijakastikkeella.
2
Pese naudanliha, kuivaa paperipyyhkeillä. Hienonna se sitten hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Pese vihreä sipuli ja pilota hienoksi. Sekoita naudanliha soijakastikkeen, oliiviöljyn, valkosipulin ja vihreiden sipulien kanssa. Suola ja pippuri maun mukaan. Anna lihan hautua muutama tunti, paista se sitten marinaadissa kypsennettynä. Jäähdytä ja yhdistä merilevän kanssa.
3
Sekoita kaikki aineosat kastikkeen valmistamiseksi. Kaada liha ja kaali seoksella. Ennen tarjoilua koristele keitto viipaloiduilla paprikoilla.