Kuppikakun suklaamaku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Se on juhlallisen pöydän arvoinen koriste perheen illallisella.
Valitse resepti
Tarvitset
- - sokeri - 2 rkl.
- - smetana, rasvapitoisuus 20% - 2 rkl. l.
- - kananmunat - 4 kpl
- - leivinjauhe - 2 tl.
- - kookoshiutaleet
- - vesi - 4 rkl. l.
- - suklaa - 70 g
- - jauhot - 8 rkl. l. dioilla
- - voi - 80 g
- - munavalkoinen - 1 kpl.
- - kaakao - 3 rkl. l.
Käyttöohje
1
Ensin on erotettava keltuaiset proteiineista. Sitten sinun täytyy lyödä keltuaiset lasilla sokeria, kunnes se on täysin liuennut. Massan tulisi olla ilmava ja melkein valkoinen.
2
Vatkaa valkoiset erikseen. Voit lyödä niitä paremmin lisäämällä ripaus suolaa. Massan tulee olla elastinen ja erittäin paksu.
3
Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Sitten sinun on seulottava seos, muuten kakun rakenne on heterogeeninen.
4
Lisää smetana ja voi munankeltuaisiin, kun se on aiemmin sulanut. Sekoita varovasti, kunnes tasainen, ja pistä vaahdotetut proteiinit. Saatu massa on jaettava kahteen osaan.
5
Raasta suklaa ja lisää puoleen massasta. Voit myös lisätä kaakao- tai suklaapalloja valmiista aamiaisista.
6
Voitele kasviöljy rasvakakkupannulla. Pane uuni lämmittämään 180 asteeseen.
Kaada muottiin lusikallinen vaaleaa taikinaa ja lusikallinen tummaa. Levitä taikina tasaisesti kaatamalla jokainen lusikka tummaa taikinaa keskelle. Paista kuppikakkua uunissa 35–40 minuuttia.
7
Kuppikakun koristamiseksi sinun on valmistettava fondantti: sinun on sekoitettava 4 ruokalusikallista vettä ja lasillinen sokeria. Keitä, kunnes hiukan paksuuntunut, myös sokerikiteiden on liuennut täysin. Vatkaa proteiini paksuksi konsistenssiksi ja lisää jäähdytettyyn siirappiin. Vatkaa saatu massa sekoittimella.
8
Kun tarjoilet, kaada cupcake päälle kuorrutuksella. Voit myös koristella cocktailkirsikoilla, tuoreilla mintunlehdillä, hedelmillä, kookospähkinällä.