Jokainen maa viettää pääsiäistä omalla tavallaan. Muinaisista ajoista lähtien jokaisella on omat kulinaariset tavansa ja perinteensä. Skotlannissa karitsan muotoista cupcakea, joka on uuden elämän syntymisen symboli, pidetään perinteisenä. Yksikään skotlantilainen pääsiäispöytä ei voi tehdä ilman tätä kakkua. Se paistetaan yksinkertaisesti ja helposti, joten sen valmistamiseksi ei ole erityistä työtä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 100 g voita
- - 150 g rakeistettua sokeria
- - 4 munaa
- - 3 rkl. rkl jauhoja
- - tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa
- - leivinruokia karitsan muodossa
Käyttöohje
1
Oravat erotetaan keltuaisista. Sekoita keltuaiset pehmennetyllä voilla ja sokerilla. Vatkaa valkoiset ripauksella suolaa vahvaan vaahtoon.
2
Puolet proteiinivaahdosta sekoitetaan keltuaisen kanssa. Lisää jauhot ja vähän soodaa. Sekoita kaikki hyvin ja lisää jäljellä oleva proteiinivaahto. Sekoita jälleen kevyesti ylhäältä alas liikkein. Taikinan tulee olla tasapainoista paksua smetanaa.
3
Voitele muoto öljyllä ja kaada taikina varovasti siihen. Aseta muoto taikinan kanssa kylmään uuniin ja käännä vain sitten 200 astetta. Leivomme kuppikakkua noin neljäkymmentä minuuttia. Jäähdytä hieman, poista cupcake muotista ja anna jäähtyä loppuun.
4
Sitten leikkasimme leivotun ja jäähdytetyn kakun kahteen puolikkaaseen, voitele ne keitetyllä tiivistemajalla ja liimaa ne. Ripottele päälle tuhkari.
Hyödyllisiä neuvoja
Tiivistetty maito voidaan korvata suosikki paksulla säkeellä.