Laakerinlehteä käytetään laajalti erilaisten liha-, kala- ja vihannesruokien valmistuksessa. Keittämisen lisäksi laakerinlehteä käytetään myös laajalti lääketieteessä erilaisten sairauksien hoitoon. Tällä tuotteella on kuitenkin myös useita vasta-aiheita, koska se voi vahingoittaa ihmisten terveyttä.
Valitse resepti
Laakerinlehti. Yleistä tietoa
Laakerilehti ei ole muuta kuin jalojen loureliksi kutsuttujen kasvien kuivatut lehdet. Pensaan kotimaa on Vähä-Aasia ja Balkanin niemimaan eteläosa. Laurel-perheeseen kuuluu myös muita kuuluisia ja arvokkaita kasveja, jotka ovat antaneet meille avokadoa, kanelia, erilaisia eteerisiä öljyjä ja lääkkeitä.
Karvaan maun ja miellyttävän tuoksun takia tätä tuotetta on käytetty muinaisista ajoista lähtien mausteena. Lehdet sijoitetaan astiaan, jossa ruokalaji valmistetaan, mutta valmistuksen viimeisessä vaiheessa ne poistetaan, koska laakerinlehdet ovat kovia eivätkä sovellu ruokaan. Joskus ne murskataan ja käytetään jauhemaisena. Laakerilehti - erilaisten keittojen, borschin, liemen, hyytelötyn lihan, paksun kastikkeen ja muiden ruokien kiinteä mauste.
Laakerinlehteä käytetään myös kansanlääketieteessä immuunijärjestelmän vahvistamiseen, neurologisten ja tarttuvien sairauksien hoidossa, verenvuotojen lopettamiseen, maha-suolikanavan ja munuaisten sairauksiin; heitä hoidetaan psoriasiksella ja diabeteksellä. Tonsilliitin, nieluntulehduksen, keuhkoputkentulehduksen ja muiden hengityselinsairauksien kanssa käytetään inhalaatioita, joissa on laakerinlehdet. Lämmin kylpy, johon on lisätty infuusio laakereiden lehtiä, auttaa laihduttamaan. Ne on kuitenkin otettava alusvaatteisiin, jotta vältetään eteeristen öljyjen palovamma, joita suuret määrät sisältävät laakerinlehdissä. Kotiäiti käyttää myös tätä kasvia torjunnassa koita, joita pelkää sen mausteinen tuoksu.