Oletetaan, että sinulla on useita erityyppisiä mehuja: luonnollisia, valmistettuja, nektaria, tuoreita ja vihanneksia. Kumpi valita? Niiden hyödyllisyyden määrittämiseksi ja prioriteettien asettamiseksi itsellemme annamme lyhyt kuvaus jokaisesta niistä.
Valitse resepti
Joten, luonnollinen mehu. Se saadaan hedelmien "suoran uuton" prosessissa. Se ei ehdota lisäaineita säilöntäaineiden, väriaineiden tai edes sokerin muodossa. Sitä myydään yleensä lasipurkeissa tai pulloissa.
Valmistettu tai tiivistetty mehu. Kuljetuksen helpottamiseksi vesi haihdutetaan valmiin mehu, ja ennen kuin se lähetetään myyntiin, se laimennetaan uudelleen vedellä. Kuten luonnollinen mehu, rekonstruoitu mehu ei sisällä sokeria tai keinotekoisia lisäaineita. Tällaisten mehujen hinta on hyväksyttävä, ja laatu on melko korkea.
Nektarit valmistetaan hedelmistä, joissa on massaa, laimennettuna vedellä ja lisätyllä sokerilla. Hedelmäpitoisuus nektarissa on paljon pienempi kuin luonnollisissa ja tiivistetyissä mehuissa.
Tuoreet mehut ovat mehuja, jotka on juuri puristettu. On suositeltavaa juoda ne viimeistään puoli tuntia valmistuksen jälkeen. Pidemmällä varastoinnilla vaikutus raikkaaseen ilmaan ja valoon tuhoaa melkein kaikki keholle hyödylliset aineet. Kaupoissa yleensä nämä mehut varastoidaan jäille tai jääkaappeihin - tämä hidastaa hapettumisprosessia. Siksi on parasta käyttää tuoreita, itse tekemiäsi.
Usein kaupoissa huomaat, että tietyt mehut ovat jääkaapissa, kun taas toiset ovat tavallisilla hyllyillä. Nousee loogiseen kysymykseen, mikä on ero?
Tosiasia, että jääkaapin paikoissa palkitaan mehut, joille tehtiin välitön pastörointi, jolla ei ole niin voimakasta vaikutusta niiden rakenteeseen ja makuun kuin perinteisellä pastöroinnilla. Kuten tiedät, tämän pakollisen prosessin aikana mehu menettää 10–40% vitamiineista.
On olemassa mielipide, että vihannesmehut ovat terveellisempiä kuin hedelmämehut. Ja se todella on. Loppujen lopuksi hapot ja sokeri ovat niissä paljon vähemmän ja imeytyminen on helpompaa. Kasvismehut sisältävät myös keholle tärkeitä mineraaleja, kuten klorofylliä ja kaliumia.