Munat - tämä on epäilemättä hyödyllinen tuote, mutta joillakin on perusteltu kysymys, mitkä munat ovat parempia syödä, raa'at tai keitetyt? Jotkut väittävät, että keitetyt munat ovat turvallisempia syödä ja terveelliset aineet imeytyvät niistä paremmin, kun taas vastustajat sanovat päinvastoin, että raa'at munat ovat terveellisempiä. Mikä heistä on oikeassa?
Valitse resepti
Vastauksena kysymykseen, mitkä munat ovat hyödyllisempiä raa'ita tai keitettyjä, mielipiteet vaihtelevat suuresti. Munankeltuainen on paljon terveellisempää ilman lämpökäsittelyä. Rasvaliukoisten happojen sulavuuden parantamiseksi siitä, munankeltuainen on nautittava minkä tahansa kasviöljyn kanssa. Salmonella-infektion välttämiseksi on suositeltavaa sirotella keltuaista 9-prosenttisella etikalla tai lisätä muutama sitruunahapon kiteitä. Mitä tulee proteiiniin, lämpökäsittelyn aikana tuhoutuvat monet hyödylliset aminohapot, esimerkiksi metioniini, kystiini ja kysteiini. Keitettyjen munien sulattamista varten kehon on vietettävä melko paljon energiaa ja kaloreita, mikä tarkoittaa, että keitetyt munat voidaan luokitella negatiivisiksi kaloriruoiksi, mikä on tärkeää niille, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion periaatteita.
Mutta joissakin tilanteissa raa'an kananmunien syöminen on perusteltua. Raakamunia käytetään tyhjään vatsaan mahalaukun sairauksien, haavaumien ja gastriitin, samoin kuin korkean happamuuden sairauksien hoitoon. Raaka muna ympäröi vatsan seinät ja helpottaa potilaan tilaa. Raakaproteiinit auttavat selviytymään myrkytyksistä, mikä johtuu siitä, että raakaproteiini sitoutuu ja poistaa erilaisia myrkkyjä kehosta. Ennen kuin aloitat syömään raakaa munaa, sinun on varmistettava, että tuote on tuore, ja huuhtele kuori huolellisesti. Raakamunien väärinkäyttö voi johtaa sappirakon kouristukseen, koska raa'ankeltuainen lisää sapen tuotantoa.
Munat ovat melko allergisia tuotteita, ja niiden käyttö raa'assa muodossa voi aiheuttaa allergisen reaktion, joka ilmenee ihottuman, ihon punoituksen ja ihottuman muodossa.
Uskotaan, että on parasta syödä pehmeästi keitettyjä munia, joita keitetään enintään 30 sekuntia. Tällaisen tuotteen hyödylliset aineet imeytyvät paremmin, ja minimaalinen lämpökäsittely auttaa tappamaan mikrobit. Suojautuaksesi salmonelloosilta munat on ostettava vain luotettavilta myyjiltä. On hyödyllistä kysyä todistusta tai todistusta, joka vahvistaa, että munat ovat tarkastaneet markkinat tai myymälän eläinlääkintäpalvelu, älä unohda, että tuotteen on oltava tuoretta.