Omenamilja on maukas ja terveellinen tuote, jota voidaan kuluttaa puhtaassa muodossaan tai käyttää täyteaineena erilaisten jälkiruokien valmistukseen. Ja jotta se olisi erityisen kaunis ja tuoksuva, on parempi keittää se tietyistä omenalajikkeista.
Valitse resepti
Omenoiden valinta hillojen valmistukseen
Jam voidaan valmistaa mistä tahansa omenasta, mutta tuoksuvin ja herkullinen saadaan myöhemmistä lajikkeista. Näihin kuuluvat: Renet Simirenko, Antonovka, Jonathan, Golden Delicious, Borovinka, Anis ja muut. Tällaisilla omenoilla on riittävän tiheä ja samanaikaisesti mehukas massa, jotta kiehuu hillon valmistuksen aikana eikä muuta sitä hyytelöksi.
Jos haluat hapan hilloa, se on parasta keittää se Antonovka-omenoilla. Heillä on vihertävänkeltainen kiiltävä iho, selkeä omenamaku ja makea ja hapan maku. Heidän liha on melko mehukas ja rapea.
Hillojen valmistukseen, tämän lajikkeen omenat on käytettävä heti sadonkorjuun jälkeen, loka-marraskuussa, muuten niiden liha irtoaa parissa kuukaudessa.
Simirenko-lajikkeen omenat lisäävät hilloon myös happea. Ne eroavat toisistaan melko suurten kokojen, mehukkaan hapanlihan ja ainutlaatuisen viini-makean tuoksun välillä, jolla on pieni mauste mauste. Tällaisia omenoita varastoidaan pitkään, mutta niiden väri muuttuu ajan myötä vihertävästä keltaiseksi.
Makeaa hilloa voidaan valmistaa Borovinkan ja Aniksen omenoista. Erityisen kauniita saadaan varhaisesta Grushovka-lajikkeesta - tällaisten omenoiden hillo näyttää kultaiselta, mutta nämä hedelmät eivät säilytä muotoaan keitettäessä.