Maukkaan ja tuoksuvan grillin keittäminen ei edellytä vain hyvää lihaa ja tyydyttävää marinaadia - myös polttopuilla on suuri merkitys. Ne antavat valmiin grillin ainutlaatuisen maun ja aromin - riippuen puusta, jota käytetään grillin sytyttämiseen.
Valitse resepti
Paras polttopuut
Saxaulia pidetään lämpötilan ja taloudellisuuden kannalta kannattavimpana puuna grillitulessa - sen tiheä rakenne antaa sinulle suurimman mahdollisen lämmön, ja Saksan hiilet ovat paras grillauspolttoaine. Saxaulia seuraa viiniköynnöksen polttopuut, mikä antaa kebabille erinomaisen maun ja erittäin maukkaan aromin. Tällaisia polttopuita valittaessa suositellaan etusijalle paksumpaa viiniköynnöstä, jonka hiilet palavat pidempään ja antavat paistaa suuren erän lihaa.
Pisin palamisaika ja maksimilämpö saadaan lehtipuusta.
Tammi, omena ja koivu polttopuut auttavat poistamaan lihasta epämiellyttävän hajun, joka säilyttää lämmön täydellisesti ja tekee kebabista mehukkaan ja maukkaan. Aprikoosista, kirsikasta, leppästä ja päärynästä valmistettu polttopuu on ihanteellista grillaamiseksi hanesta, ankasta tai kanasta. Kokenut kebab käyttää tähän tarkoitukseen myös puuhiilen polttopuita, jotka palavat muutamassa minuutissa ja mahdollistavat lihan nopean paistamisen. Aloittelijat voivat käyttää kompakteja hiilibrikettejä, jotka voit viedä mukaasi retkelle vaivamatta kuljettaa perinteisiä polttopuita.