Valmista ruokia kanan sydämistä ja voit helposti yhdistää alhaisen energian arvon ja suuren ravintoarvon. Lisäksi ne ovat myös erittäin maukkaita, ja miten voisi olla muuten, jos lautasesi sisältää perunoita, grilli tai runsas salaatti.
Valitse resepti
Tarvitset
- Paisti:
- - 1, 2 kg kanan sydämiä;
- - 800 g perunaa;
- - 400 g porkkanaa;
- - 2 sipulia;
- - 100 g smetanaa;
- - 80 g voita;
- - 3/4 tl jauhettu musta pippuri;
- - suola;
- - kasviöljy;
- Grilli:
- - 1 kg kanan sydämiä;
- - 100 ml soijakastike;
- - 50 ml kuivaa sherryä tai muuta väkevää viiniä;
- - 50 ml maapähkinävoita;
- - 1 tl paprikaseokset;
- Salaattia varten:
- - 500 g kanasydämiä;
- - 3 sipulia;
- - 3 marinoitua tai marinoitua kurkkua;
- - 2 porkkanaa;
- - 30 g tilliä;
- - 80 g majoneesia;
- - suola;
- - kasviöljy.
Käyttöohje
1
Kana sydämen paisti
Huuhtele kanan sydämet huolellisesti ja paista kuivaksi. Paista niitä kasviöljyssä 15 minuuttia keskilämmöllä, lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, suola kaikki ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Pane kypsennetty paistinpannu ruukkuihin, joissa on nestettä ja rasvaa, samoin kuin smetanaa.
2
Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi ja aseta ne tasaisesti jaettuihin astioihin. Laita yhtä suuri osa voita päälle, kaada ripaus suolaa ja pippuria. Kiehauta vesi ja kaada 1 rkl. jokaisessa potissa. Peitä ne ja aseta ne telineeseen uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paahda kanan paistia 1 tunti 20 minuuttia.
3
Kanavaunut
Yhdistä soijakastike, viini ja paprikaseos. Vatkaa seos huolellisesti, kaada valmistetut sydämet sen kanssa ja laita ne jääkaappiin 4 tunniksi marinoimalla varovasti ajoittain. Liota puiset vartaat vedessä, naru kanan sisäosat niistä ja paista vartaat maapähkinävoissa 7-10 minuuttia keskilämpötilassa. Siirrä ne paperipyyhkeeseen ja sitten paksupohjaiseen astiaan ja tarjoile tuoreiden vihannesten kera.
4
Kana sydämen salaatti
Kuori sipulit ja pilota ne hienoksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Siirrä molemmat kasviöljyyn, kunnes oranssi vihannes on pehmeä ja vaaleampi. Pese kanasydämet juoksevan veden alla, leikkaa avoin osa ja lisää eläimenosat pannuun. Hauduta yhdessä noin puoli tuntia kannen alla matalassa kuumassa.
5
Leikkaa kurkut suikaleiksi, hienonna tilli hienoksi. Jäähdytä paistaminen lämpimäksi, yhdistä se muiden ainesosien kanssa suureen salaattikulhoon. Mausta salaatti majoneesilla, suolalla maun mukaan ja sekoita. Tarjoile sitä heti, kunnes astia on täysin jäähtynyt.