Intiassa tietoa terveestä elämästä ja ihmiskehon paranemista estävistä tai siihen vaikuttavista tekijöistä - Ayurvedassa - terveys liittyy suoraan elintärkeään energiaan ja siitä riippuu. Elämän energia puolestaan riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien mitä ruokia syöt. Jotkut heistä ottavat energiaa sinulta, ja toiset päinvastoin, antavat sen sinulle.
Valitse resepti
Tuotteet - elämän energian lähteet
On ymmärrettävä, että elintärkeä energia ja kaloripitoisuus ovat täysin erilaisia asioita. Kaikkein korkeakaloriset ruuat eivät yleensä ole kovin hyödyllisiä, mutta ne, jotka ovat energialähteitä, ovat epäilemättä hyödyllisiä. Heille Ayurvedassa on jopa erityinen määritelmä, heitä kutsutaan sattviksi.
Tähän luokkaan kuuluvat pääasiassa marjat, hedelmät ja vihannekset. Lisäksi sillä ei ole väliä miten niitä käytetään - oli se sitten raakaa tai lämpökäsittelyä, tärkeintä on, että ne ovat tuoreita. Kypsennetyssä tai keitetyssä muodossa nämä tuotteet voivat olla jopa hyödyllisempiä kuin raa'at, koska niitä on helpompi sulauttaa ja niitä sisältävät hivenaineet imeytyvät paremmin.
Maitotuotteet sisältävät myös energiaa. Energiaintensiivisimmäksi pidetään kokonaista keitettyä maitoa ja kirkasta voita. Lisäksi energiaa voidaan saada vehnästä ja siihen perustuvista tuotteista: täysjyvävilja, leipä täysjyväjauhoista, leseistä, pasta tämän viljan durum-lajikkeista.
Puhdas vesi säästää energiaa, joka on kerättävä luonnollisiin lähteisiin, poistaen sen pilaantumisen haitallisista epäpuhtauksista.
Elintärkeä energia sisältyy hunajaan, joka Ayurvedan mukaan keskittää auringon energian, puhdistamaton ylimääräinen neitsytoliiviöljy ja palkokasvit, kuten linssit, kahviherneet, pavut ja herneet.