Joskus ei ole voimaa eikä halua seistä pitkään liesin vieressä, vaikka kotitalouden mieltymykset ruokkisivat heille herkullisen illallisen. Tällaisissa tilanteissa vanha ja aika-testattu resepti pernaperunalla leivotulla perunalla tulee pelastamaan.
Valitse resepti
Illallisen nopeasti valmistamiseksi sinun ei tarvitse etsiä hankalia reseptejä. Perheen herkullisia ja tyydyttäviä ruokia voi olla yksinkertainen ja tunnettu venäläinen ruokalaji - leivotut perunat lakalla. Ruoanlaittoon tarvitset vähintään ainesosia, aikaa ja osallistumista. Lisäksi paistamalla perunoita uunissa voit helposti päästä eroon vihannesten ja muiden jääkaappiin jätettyjen tuotteiden jäännöksistä.
Joten, ensin kuori mukulat ja huuhtele ne vedessä. Perunoiden lukumäärä olisi valittava pannun koon perusteella, mutta hiukan enemmän on parempi kuin vähemmän. Sinun täytyy myös kuori muutama keskipitkä sipuli ja pestä keskikokoinen joukko persiljaa ja tilliä. Jos aiot hävittää vihannekset paahtamalla, joudut myös valmistamaan ne: kuori, leikkaa pilaantuneet paikat ja pese hyvin.
Yleensä sinun ei tarvitse valita rasvaa perunoille, mutta jos sinulla on jo mahdollisuus, on parempi ottaa ohuella raolla, viipaleessa lihan määrän tulisi olla enintään kolmasosa. Liota rasvaa 10 minuutin ajan vedessä, pese ja leikkaa suuriksi viipaleiksi. Viipaloi taita pieneen kulhoon, pippuria ja suolaa, lisää pari neilikkaa hienonnettua valkosipulia ja anna 15-20 minuutin.
Sianlihaa ei voi hienontaa hienoksi, ja se voi olla valkosipulilla täytetty ja peitä perunoilla leivinpeltillä. Tässä tapauksessa ruoan tarjoaminen pöydälle on tehokkaampaa, mutta perunan leikkaamista ei suositella hienoksi.
Voit leikata perunoita eri tavoin: viipaleina, kuutioina, voit yksinkertaisesti jakaa suuret mukulat pooleksi. On vain yksi ehto: mitä suurempia viipaleita, sitä pidempään astia paistaa. Leikkaaessasi sinun on keskityttävä myös astian syvyyteen. Sen säiliön alaosaan, johon on tarkoitus leipoa peruna, on tarpeen kaada yksi tai kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja levittää se huolellisesti pinnalle. Puolet hienonnetusta rasvasta tulee laittaa leivinpellille ja levittää alueelle. Päälle laitetaan kerros sipulia, leikataan keskipitkäksi puolirenkaisiksi. Seuraavaksi tulee perunan vuoro: se on myös jaettava tasaisesti niin, että paksuus kaikissa paikoissa on sama. Perunakerros tulisi sekoittaa sianlihaan ja ripottaa hienonnettuja yrttejä. Tällainen "piirakka" voidaan laittaa jo uuniin, lämmitetty 200 ° C: seen, 40-50 minuutiksi, mutta se osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos osoitat mielikuvitustasi: lisää hienonnettujen vihannesten hattu päälle, kaada perunat majoneesilla vaahdotetulla munalla ja lisää juustoraaste.
Kun peruna leivotaan leivinpeitteessä, on parempi peittää se holkilla tai kalvolla, jotta yläkerros ei pala. 15 minuuttia ennen valmiutta pinnoite poistetaan: ylimääräinen kosteus lähtee heti, mutta ilmaantuu ruokahaluinen ruskea kuori.
Jos leivinpeltiä ei ole, voit keittää perunoita paljon nopeammin: mukulat on pestävä ilman kuorimista, pestään perusteellisesti ja tehdään pitkittäisleikkaus jokaisesta, johon on asetettu pala pekonia, pala valkosipulia, suolaa ja mustapippuria. Paistaessaan peruna imee aromin, se vain kuoritaan ja tarjoillaan kasvissalaatin tai purkitettujen vihannesten kanssa. No, peitattu tai savustettu kala sopii tällaiseen perunalautailuun.